A húst darabokra, kockákra lehet vágni, vagy nehéz pecsenyékben lehet hagyni, mint a receptemben. Mindkét lehetőség érvényes és egyszerű. A lényeg a mézes pácban van. Elég, ha a sertéshúst körülbelül egy órán át illatos folyadékban tartjuk, hogy lédús legyen, sütés után vékony kéreg és puha hús legyen benne.
Hozzávalók:
Sertéshús - 400 g
Méz - 50 g
Szójaszósz - 50 ml
Növényi olaj - 50 ml
Őrölt gyömbér - 5 g
Citrom - 0,5 db.
Fokhagyma - 1 fog
Só, bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Ha sertéshúst szeretne főzni mézzel otthon, vegye fel a listán szereplő ételeket. Használja a gyömbér gyökerét, ha van. Ilyen nélkül a száraz talaj meglehetősen elfogadható. Szükség szerint növelje a forró adalékok mennyiségét. Ne feledje, hogy a méz különbözik az aromaterhességtől. Az akácbánya az egyik legkényesebb, semleges és könnyű. Nem hagy gazdag mézszagot, de édességgel fokozza a pác ízét is, és elszenesedésig pirítja a sertéshúst. A hajdina / hajdina drámaibban jelenik meg.
2. lépés - Mossa meg a húspecsenyéket hideg vízzel, szárítsa meg papíron. A pácot egyidejűleg felverjük. Keverjük össze egy nem oxidáló edényben, szójaszószban, természetes mézben, 30 ml növényi olajban, apróra vágott fokhagymában, gyömbérben, csípős paprikában, citromhéjban és citromlében. Alacsony sótartalmú szójaszószhoz további csipet sóra lesz szükség. Rázza fel, próbálja ki.
3. lépés - A tiszta sertéshúst mártogassa mézes pácba, és fedő vagy film alatt küldje el a hűtőszekrény polcára - pácolja 1 órán át. Ebben az időszakban a hús párszor megfordítható.
4. lépés - Sütés előtt a pácolt sertéshúst papírtörlőn meg kell szárítani. Húzza le a tapadó fokhagymadarabokat és héjat, hogy ne égjenek el a serpenyőben. Ne öntse a pácot, dobjon bele 1 teáskanálnyit. l. keményítőt és addig forraljuk, amíg a felső hő felett folyamatos keverés közben sűrűsödik - finom szószt kapunk a húshoz.
5. lépés - Melegítsük elő a serpenyőt, öntsük bele a maradék finomított növényi olajat, és körülbelül fél perc elteltével vigyük át a húst forró felületre. Mindkét oldalon 5-7 percig sütjük (a darabok vastagságától függően). A belsejében lévő szálak alapos párolásához nyomja meg a tetejét spatulával vagy más konyhai eszközzel.
6. lépés - Ízletes sertéshúst csak mézben vagy körettel, például burgonyával tálalhat.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)