A párolt káposzta burgonyával és kolbásszal való elkészítéséhez minimális termékre van szükség, és még egy kezdő szakács is képes megbirkózni az elkészítéssel. Ezt az ételt már gyermekkorunk óta ismerjük és szeretjük.
Aromásabbnak bizonyul, ha füstölt kolbásszal főzik. Ezenkívül megengedett helyettük sonka, főtt kolbász vagy kolbász. A káposzta friss és konzerv paradicsommal egyaránt párolható a saját levében. Az étel ugyanolyan ízletes lesz, függetlenül attól, hogy üstben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyben főzik-e.
Hozzávalók:
Burgonya - 600 g
Sárgarépa - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Paradicsom - 300 g
Kolbász - 400 g
Növényi olaj - 50 ml
Friss káposzta - 300 g
Só és fűszerek ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Készítse elő a termékeket a lista szerint.
2. lépés - Vágja a hámozott burgonyát nagy ékekre. Megmossuk a paradicsomot, eltávolítjuk a szárat, ugyanúgy levágjuk.
3. lépés - Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, lehetőleg finomítva, közepes lángon sütje meg a burgonyát minden oldalról 5 percig.
4. lépés - Ugyanakkor elkészítjük a többi zöldséget: meghámozzuk és megmossuk a káposztát, a hagymát és a sárgarépát. A káposztát csíkokra vágjuk, három sárgarépát durva reszelőn, a hagymát félkarikára vágjuk.
5. lépés - Adjunk hozzá zöldségeket a burgonyához, fedjük le az edényt fedővel.
6. lépés - Pároljuk 5 percig, majd keverjük össze.
7. lépés - Adjunk hozzá paradicsomot, sót és fűszereket a serpenyőben szárított bazsalikomhoz vagy kakukkfűhöz. Keverje meg, fedje le fedővel. Főzzük még 8-10 percig. Ez idő alatt a paradicsom elegendő mennyiségű saját levet bocsát ki. Ha a zöldségek fiatalok, csökkentse az időt 5 percre. A friss vagy konzerv paradicsomot paradicsompürével helyettesítheti: hígítson egy evőkanál paradicsomot 150 ml vízben.
8. lépés - Vágja le a kolbászokat, adja hozzá a zöldségekhez, keverje össze.
9. lépés - Főzzük még 5 percig a fedél alatt. Csökkentse 3 percre, ha nyári zöldségekkel pároljuk. Kívánt esetben friss fűszernövényekkel fokozzuk az étel aromáját.
10. lépés - Párolt káposzta burgonyával és kolbásszal kész. Tálaljuk forrón az asztalig.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)