#játékok
Hozzávalók: csirke (bármelyik része a csonton), víz, burgonya, paradicsom (friss) vagy 350 g saját levében, sajt (olvasztott vagy mozzarella), fokhagyma, só, bors, fűszerek
Főzési mód:
A csirkét felöntjük vízzel, felforraljuk, a vizet leöntjük a habbal, felöntjük tiszta vízzel, felforraljuk, és alig észrevehető forralással 45-60 percig főzzük a húslevest. A húst kivesszük a csontoktól mentesen, kis darabokra szedjük.
A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, a húsleveshez adjuk, felforraljuk és 10 percig főzzük.
A friss paradicsomot keresztben felvágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Amint a szélei kezdenek burkolódni, engedjük le a vizet, öntsünk rá hideg vizet, és hámozzuk le. Finomra vágjuk, hozzáadjuk a húsleveshez. A sűrített paradicsomot azonnal hozzáadjuk az edényhez.
Adjunk hozzá olvasztott sajtot a serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük 10 percig. A mozzarellát felaprítjuk, és közvetlenül a tányérra tesszük.
Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk apróra vagy nyomjuk át egy présen. Hozzáadjuk a serpenyőhöz. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Lekapcsoljuk a tüzet és 10 percig pihentetjük.
Nagyon finom friss bazsalikommal.