Ünnepi lakomához és hétköznapi felszolgáláshoz a csirkehússaláta ideális, mivel egy ilyen termék bármely hentesüzletben vagy szupermarketben megvásárolható. Az egyetlen negatívum a kamrák hosszú előkészítése, mivel sűrűbb szerkezetűek, mint a csirke, a szív vagy a máj.
Az ételt majonézzel kell ízesíteni, mivel tartalmaz húskomponentust, és a konyhában elkészítheti a megadott szószt, például házi Provence-t. Sárgarépa helyett megengedett egy koreai saláta használata: spárga, gomba, cékla, káposzta - ezek élénkítik a saláta ízét, édes és savanyú hangot kölcsönözve neki.
Hozzávalók:
Csirke gyomor - 300 g
Pácolt uborka - 3 db.
Sárgarépa - 1 db.
Növényi olaj - 10 ml
Lilahagyma (kicsi) - 1 db.
Majonéz - 1,5 evőkanál
Só és bors ízlés szerint
Babérlevél - 1 db.
Friss fűszernövények - választható
Készítmény:
1. Alaposan tisztítsa meg a megvásárolt belsőségeket éles késsel a zsíros lerakódásoktól és a szennyeződéstől, öblítse le többször vízben. Helyezze egy serpenyőbe vagy pörköltbe, fedje le meleg vízzel. Adjon babérlevelet a tartályba, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel maximális hőfokon. Ezután csökkentse a hőt és távolítsa el a zavaros habot. Kb. 30 percig forraljuk a gyomrokat, majd vegyük ki és hűtsük le, mivel a salátát csak hideg alapanyagokból készítik, különben csökken az eltarthatósága.
2. Hámozza meg a sárgarépát, vágja le az elrontott területeket és öblítse le vízzel a gyökérzöldséget. Koreai sárgarépát reszeljünk le. Hámozza meg a lilahagymát, öblítse le folyó víz alatt, félkarikára vágva. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, tegyen bele zöldségszeleteket, és 3-4 percig pirítsa puhára, de ne aranybarnára. A vöröshagyma helyett megengedett a póréhagyma vagy a hagyma, a medvehagyma használata.
3. Vágja le a farkakat a savanyúságokról, függőlegesen vágja ketté, és vágja félkarikákra. Hagyja a szeleteket 10 percig ülni, hogy a sóoldat kitűnjön, majd engedje le. Ne hagyja figyelmen kívül ezt a lépést, különben elkészített salátája "lebeg", amikor felszolgálják. Helyezze az uborka szeleteket egy mély tálba.
4. Adjon hozzá hűtött, pirított zöldségeket.
5. Vágja részekre a csirkekamrákat, és tegye egy edénybe.
6. Enyhén sózza meg az edényt, nem felejtve el, hogy savanyúságot tartalmaz. Borsozzunk és adjunk hozzá majonézt. Keverjen össze mindent finoman.
Helyezze a salátát csirkehasal és zöldséggel egy salátástálba, és díszítse friss kaporral vagy petrezselyemmel, szárzellerrel. Hűtve tálaljuk.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro