A sertésmájpástétom annyira sokoldalú, hogy önmagában kenyérrel / pirítóssal / uzsonnás zsemlével, különféle köretekkel együtt is tálalható, sőt töltelékként palacsintához, pitéhez, pitéhez stb. Nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is örömmel élvezik, különösen szeretik a vele főzött tésztát. haditengerészeti. Az otthoni májpástétom elkészítésében azonban számos titok rejlik, amelyeknek köszönhetően hihetetlenül kiderül finom és étvágygerjesztő, ezért próbálkozzon azzal, hogy ne térjen el az alábbi lépésenkénti recepttől, hogy az előétel ne működjön keserű.
Hozzávalók:
Sertésmáj - 0,5 kg
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Sertészsír - 2 evőkanál a tetejével. (növényi olajjal helyettesíthető - 50 ml)
Tej - 50 ml (meleg)
Cukor - 2 csipet
Só és bors ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. Készítse elő a szükséges ételt. Vásárlás előtt feltétlenül érezze a máj illatát, és ellenőrizze annak színét - rózsaszínű-bordó legyen, húsának alvadt vértől mentesnek és nem koptatott felületűnek. A főzés látszólagos összetettsége ellenére a házi májpástétom nagyon gyorsan, mindössze pár óra alatt elkészül, de itt ajánlott hűtve tálalni, ezért legyen türelmes, és 2-3 órán át hűtse hideg. Célszerű a sütést sertészsíron (sertés- vagy libazsíron) főzni, de könnyen helyettesíthető növényi vagy vajjal.
2. Öblítse le a májat vízben. Vágja ki az összes edényt, eret és filmet a belsőségtől, hogy később ne ragadjanak bele a pasztába. Vágjuk közepes darabokra, és tegyük egy serpenyőbe vagy üstbe. Öntsön ízlés szerint sót és pár csipet cukrot, öntsön forró vizet anélkül, hogy feltöltené a tartály széléig, mivel bőséges hab képződik. Tegye a tűzhelyre maximális bekapcsolt hő mellett.
3. Felforraljuk, réselt kanállal eltávolítjuk a habot, csökkentjük a hőt közepesre. Főzd a májat kb. 30 percig, minden darabot késsel több helyen szúrj át. Ezután vegye ki a húslevesből és hűtse le.
4. Hámozza meg a zöldségeket, öblítse le folyó víz alatt. A hagymát apróra vágjuk, és a sárgarépát durva hálóval reszeljük le. Olvassa fel a sertészsírt egy serpenyőben, vagy melegítsen növényi olajat (50 ml). Kanalazzuk ki a zöldségszeleteket és 4-5 percig pirítsuk, amíg átlátszóak, de meg nem égnek.
5. A főtt sertésmájat tetszőleges darabokra vágjuk.
6. A melléktermék szeletelését és a zöldséges sütést egyaránt tegye mély edénybe, öntsön bele 50 ml meleg tejet, adjon hozzá sót és őrölt fekete borsot. Pürésítsd botmixerrel, vagy keverd össze az élelmiszer-feldolgozóban simára.
7. Helyezze a főtt sertésmájpástétomot egy tálba vagy tálba. Kívánt esetben keverhet bele őrölt szárított fokhagymát, de nem frissen! Hűtsük le a főtt ételt.
Ezután friss fűszernövényekkel és kenyérrel tálaljuk az asztalhoz.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro