A marhamájból készült finom és lédús májszelet egyaránt fontos lesz köretnél, valamint külön uzsonnaként szószokkal vagy mártásokkal. Vidd magaddal útközben, piknikre vagy munkába, mert ez az étel melegen és hidegen egyaránt finom.
Valójában az ilyen szelet nem más, mint a közönséges májpalacsinta, csak folyékony májdarabból faragva a klasszikus szelet egyszerűen irreális, ezért egy evőkanálnyi forrásban lévő olajban kenik meg, és a kijáratnál kapják olyan étel. A főzés csak abban különbözik, hogy tejbe áztatott fehér kenyeret ad hozzá.
Egyébként lehűlés után a főtt szeleteket a fagyasztóba fagyaszthatjuk, ha akár 6 hónapig zacskóba helyezzük őket. A megfelelő időben pedig csak 3-5 percig melegítse a mikrohullámú sütőben - már csak az kell, hogy felforrasszon egy gabonafélét, tésztát vagy zöldséget.
Hozzávalók:
Marha máj - 0,5 kg
Fehér kenyér - 2 szelet
Hagyma - 1 db.
Csirke tojás - 2 db. (kicsi)
Tej - 80 ml
Búzaliszt - 3 evőkanál.
Növényi olaj - 100 ml
Só és bors ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. A fehér kenyérszeleteket tegye mély edénybe, és takarja le bármilyen zsírtartalmú tejjel. Hagyja hatni 10-15 percig. Pontosan fehér kenyérre van szükség, mivel a fekete vagy a rozs keserű ízt ad a szeleteknek. Ugyanakkor hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le vízzel.
2. Mossa meg a marhahús májat is vízben, távolítsa el az összes eret / filmet / edényt, és vágja fel olyan részekre, hogy azok illeszkedjenek a húsdaráló csőjébe. Vágja a hagymát 4 darabra. Vigye át a belsőségeket, a hagymát és a tejbe áztatott kenyeret egy húsdarálón, kissé megszorítva. Célszerű finom cellákkal ellátott rácsot felszerelni, hogy a darált hús egységesebb legyen.
3. Öntsön csirketojást (két kicsi vagy egy nagy) egy darált májú edénybe, adjon hozzá őrölt fekete borsot és ízlés szerint sót. Mivel a marhahús májának keserű íze van, jobb, ha nem ad hozzá további fűszereket vagy fűszereket. Öntsük hozzá a lisztet, és alaposan keverjünk el mindent, hagyjuk a darált húst 15-20 percig hűtőszekrényben, fóliával letakarva.
4. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben - elég soknak kell lennie, hogy a munkadarabok egyenletesen megsüljenek. Tegye a főtt darált húst palacsinta formájában egy evőkanállal, és 1-2 percig pirítsa mindkét oldalon aranybarnára.
5. Ugyanakkor a melegítésnek közepesnek kell lennie, hogy a szeletnek ideje legyen sütni belül.
6. Ezután tegye őket papírtörlőre - a felesleges zsírt eltávolítja az elkészített edényből.
Tálaljuk a májszeleteket tejföllel vagy sima vastag joghurttal. Nagyon ízletesek és étvágygerjesztők, különösen forrón.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro