Annak érdekében, hogy finom pilafot főzzenek sertéshússal, nem szükséges speciális üstöt használni, hanem szokásos fazekat is vehet. Az eredmény nem lesz rosszabb. A kényelem érdekében a húst és a zöldségeket először egy serpenyőben sütik meg, bár, ha szükséges, ezt azonnal megtehetjük egy serpenyőben.
Vilkin. Pro a kulináris szakemberek egyedülálló közössége. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Sertéshús - 500 gr.
Rizs - 200 gr.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 2 db.
Fokhagyma - 3 ék
Növényi olaj - 3 evőkanál
Fűszerek pilaf borbolyával - 1 teáskanál
Só, bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Ételt készít. A sertéshúst húskomponensnek vesszük, vele zsírosabb és szaftosabb a pilaf.
Öblítse le a húst, szárítsa meg, közepes méretű darabokra vágja, helyezze egy előmelegített serpenyőbe.
Grillezzük nagy lángon 8-10 percig, rendszeresen forgassuk a darabokat egyik oldalról a másikra. Ha a saját zsír nem elegendő a sütéshez, adjon hozzá némi növényi olajat. Fűszerezzük sóval, fűszereket adhatunk a húshoz.
Sütés után helyezze át a húst egy serpenyőbe.
Vágja a hagymát kockákra, és adja hozzá az olajat a serpenyőbe, ahol a sertéshúst megsütötték. Főzzük 2-3 percig.
Hámozzuk meg a sárgarépát, aprítsuk finom reszelővel. Ezután adja hozzá az íjhoz. Pároljuk 3-5 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.
Alaposan öblítse le a rizst. Szabadítsa meg a folyadéktól, és dobja rá a zöldségekre. Főzzük néhány percig, gyakran kevergetve, hogy a rizs ne égjen. Adjunk hozzá fűszereket.
Tegye a darát zöldségekkel együtt egy fazékba. Ne keverjük hússal!
Töltsön meg mindent forró vízzel úgy, hogy körülbelül 2 ujjal magasabb legyen, mint a serpenyő tartalma. Meghintjük őrölt borssal és sóval.
Helyezze az edényt felső hőre. Forralás után csökkentse a minimumra, fedje le fedővel.
Főzzük a pilafot a következő 20 percben, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A főzés során helyezze a megpucolt fokhagymagerezdeket a rizs belsejébe. A gazdagabb íz érdekében szeletekre vághatók.
Amikor pilafot sertéshússal tálalunk, adjunk hozzá friss gyógynövényeket.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!