Ma főzünk egy serpenyőben főételt minden körethez: rizs, hajdina, köles, gyöngy árpa, bulgur, egyéb gabonafélék, mindenféle tészta, burgonya. Pároljuk a sertéshúst hagymával és sárgarépával tejföl és paradicsompüré keverékében. De a mártás megváltoztatása megkönnyíti az új íz elérését. Lehet apróra vágott csípős paprika paradicsommal és fokhagymával, mexikói konyha alapján, szószok alapján fűszeres curry vagy más indiai fűszerek, szójaszósz mézzel vagy anélkül, az ázsiai konyha stílusában - a lista valójában végtelen.
Hozzávalók:
Sertéshús - 500 g
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Paradicsom tejfölös szósz - 200 g
Növényi olaj - 30 ml
Só, bors, gyógynövények - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Ha sertéshúst főznek hagymával és sárgarépával egy serpenyőben otthon, vegye fel a listán szereplő ételeket. Ha a hús fagyott, először olvasztsa fel. A receptdobozomban már van példa a paradicsomos tejfölös szószra. Főzzük fölé, vagy egyszerűen keverjük össze a tejfölt paradicsompürével (körülbelül egyenlő arányban) és egy kanál búzalisztet, hogy megvastagodjon. Használjon finomított sovány olajat, amely sütésre alkalmas.
2. lépés - Minél szaftosabb a sárgarépa, annál jobb. Szezonban válasszon fiatalokat, különösen édeseket és nedvességet. Hámozás után sárgarépát három nagy forgáccsal vagy vékony hosszú csíkokra vágva. A hagymát félkarikára daraboljuk. A nem túl zsíros sertéshús tiszta húsát darabokra vágjuk, mint a marhahús stroganoffra, vagy ugyanolyan méretű kockákra, mint az enyém.
3. lépés - Melegítsen fel egy serpenyőt vagy pörköltet, öntsön bele napraforgó- / kukoricaolajat, és az első 2-3 percben csak hagymát pirítson. Átláthatóvá tesszük Ezután hozzáadjuk a sárgarépaforgácsot, összekeverjük és további 2-3 percig sütjük.
4. lépés - Tegye a sertéshúsdarabokat az alaposan olajozott és megpuhult zöldségekhez, keverje össze és tartsa lángon (szósz) nélkül 3 percig, hagyja a húst párolni. Könnyű kéregig süthető.
5. lépés - Öntsük bele a gazdag paradicsomos tejfölös szószt. Elég fűszeres és koncentrált. Ha túl sűrű, adjunk hozzá kevés vizet (kb. 50-100 ml). Aktív forralással 25-30 percig oltunk. Szósz nélkül nem készítjük el először a húst egy kanál liszttel, hogy tovább sűrűsödjön. Ezután adjunk hozzá tejfölt és paradicsompürét, vizet, sót, csípős paprikát, fokhagymát. Ellenőrizzük a hús puhaságát és ízét.
Tálalja a sertéshúst egy serpenyőben hagymával és sárgarépával, friss fűszernövényekkel díszítve, savanyúsággal, és ha szükséges, körettel.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro