Ez a hajdina marhahúsleves receptje klasszikus: egyszerű, de nem túl gyorsan elkészíthető. Ma az egyik legegészségesebb gabonafélével - hajdinával - főzzük. A levesről kiderül, hogy nemcsak gazdag és ízletes, hanem tápláló is, és mi kell még a hideg évszakban a test melegítésére és táplálására?
Néha ennek az ételnek egy másik változatát főzöm - galuskával. A tészta számukra nagyon egyszerű - keverje össze a tojást és néhány fűszert, adjon hozzá lisztet, amíg a massza viszkózus nem lesz. 10 perccel a leves főzésének vége előtt egy teáskanállal belemártom a tésztadarabokat a forrásban lévő húslevesbe.
Hozzávalók
Burgonya - 400 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 60 ml.
Marhahús - 700 gr.
Hajdina dara - 1/3 st.
Víz - 1,5 liter.
Só és gyógynövények ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A szükséges termékeket a lista szerint készítjük el. Javaslom a marhahús csontra szedését. Finomított növényi olajat használtam, helyettesítheti zsírral.
2. lépés - Alaposan öblítse le a húst folyó víz alatt, és tegye egy serpenyőbe. Hogy a húsleves ízletes legyen, töltse fel a marhahúst hideg vízzel, és forralja fel. Forralás után el kell távolítania a habot, minimálisra kell csökkentenie a hőt, és kb. 1,5 órán át kell főzni, amíg a hús elkezd távolodni a csontoktól.
3. lépés - Vegye le a serpenyőt a tűzről, vegye le a marhahúst egy tányérra. Válasszuk el a húst a csontoktól. Szűrjük le a húslevest, mivel apró csontokat tartalmazhat. Visszatesszük a csontokból kivett húst, a serpenyőt a tűzhelyre tesszük.
4. lépés - A hámozott és apróra vágott gyökérnövényekből - sárgarépa és hagyma - sütést készítünk.
5. lépés - Enyhén sütjük egy serpenyőben növényi olajjal.
6. lépés - Hámozza meg és mossa meg a burgonyát. Vágd fel és add hozzá a húsleveshez.
7. lépés - A hajdinát kis törmelékből válogatjuk, mossuk meg. A levesbe még hajdinát adhat, majd sűrű levest kapunk, valami az első és a második között. Zöldséges sütést és hajdinát küldünk a serpenyőbe. Főzzük az edényt attól a pillanattól kezdve, hogy 15-20 percig forrna.
8. lépés - A főzés végén sózzuk meg ízlés szerint.
Kész az ízesített hajdina marhahúslevesünk. Öntsük tányérokba, és tálaljuk bármilyen kenyérrel vagy kekszkel.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro