Ez egy "hűvös" snack újévi asztalhoz, büféasztalhoz, banketthez, bármilyen ünnepi lakomához, mindenféle bulihoz, sőt esti családi összejövetelekhez és kényeztetéshez (a szó jó értelmében). Az ilyen gömbök nagyon addiktívak, különösen a „Találd meg a színt!” Játék során, és olyan gyorsan tűnnek el az edényből, mint egy marék finomra pirított napraforgómag. Előkészítésük olyan egyszerű, hogy akár fiatal szakácsokat is magához vonzhat.
Hozzávalók:
A tesztre:
Feldolgozott sajt - 200 g
Búzaliszt - 320 g
Csirke tojás - 1 db.
Őrölt paprika - 1 evőkanál l.
Őrölt cayenne bors - 0,33 tk l.
Töltéshez:
Zöld olajbogyó - 1 doboz
Fekete olajbogyó - 1 doboz
Továbbá:
Csirke tojás - 1 db.
Fehér szezám - 1 tk l.
Fekete szezám - 1 tk l.
Hogyan kell főzni:
1. lépés: Készítsen elő egyszerű összetevőkészletet a sajtgolyók készítéséhez. Az újévi ünnep éjszakáján az izgalom fokozása érdekében jobb, ha két színű és mindig kimagozott olajbogyót veszünk. Az ömlesztett sajt bármilyen ízesítő adalékkal (krémes, sonkával, gyógynövényekkel) vehető, de pépes állagú. Általában kis tálcákban értékesítik. De meglehetősen finom szerkezetű brikettekben is megtalálható - ez is biztonságosan használható.
2. lépés: Az olvasztott sajtot és a tyúktojást habverővel simára keverjük. A pépes sajt használatával nincs szükség turmixgépekre, kombájnokra stb.
3. lépés: Adjon hozzá őrölt paprikát és cayenne-t vagy pirospaprikát, alaposan keverje össze. Ízlésének megfelelően fűszerekkel játszhat. Jól működik: Provence-i vagy olasz gyógynövények, kedvenc készletek és kombinációk keveréke, amelyeket általában a pizza készítésekor használ.
4. lépés: Feltétlenül szitáljon búzalisztet, térfogatának felét adja a sajtmasszához, alaposan keverje össze. Ezután adjon hozzá a maradékot kis adagokban. Lehet, hogy valamivel kevesebb lisztre lesz szüksége, vagy éppen ellenkezőleg, többre, ezért nem ajánlott az összes megadott mennyiséget egyszerre hozzáadni. Ennek oka lehet a liszt tulajdonságainak, a tojás térfogatának, a sajt sűrűségének és sok más különbségnek. Gyúrjon egy tésztát, amely nem tapad a kezekhez és az edényekhez, de nem túl szoros. Lágynak és rugalmasnak kell lennie.
5. lépés: Engedje le a pácot az olajbogyókról. Ügyeljen arra, hogy törölközőre vagy szalvétára tegye őket. Csípjen le egy kis darab tésztát, a mogyoró és a dió között. Készítsen belőle tortillát, helyezzen egy olajbogyót a közepére, és gyűjtse össze a tésztát csomóba, óvatosan rögzítse, golyót formázva. Ennek eredményeként általában 42-50 darabban kerülnek ki.
6. lépés: Helyezze a kész kolobokat sütőpapírral bélelt sütőlemezre, egymástól távol, mivel a darabok sütés közben kissé megnőnek. Rázza fel a csirketojást, és főzőkefével ecsetelje vele a golyókat. Szükség szerint megszórjuk szezámmaggal; változtatásképpen különböző színekben használhatja.
7. lépés: Melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra. Süsse a darabokat 15-20 percig. Jobb, ha a sütő jellemzőire és a pékáruk megjelenésére összpontosít. A kész golyóknak étvágygerjesztő pírot kell szerezniük. Óvatosan vegye ki őket a papírból, és megkóstolhatja őket.
8. lépés: Vagy olíva sajtgolyók, vagy apró zsemle, vagy szezámmagos gömbök tálalhatók szilveszterkor egy aperitif előételeként, mindenféle ünnepi ünnep étlapjának változatossá tétele ill ünnep. Remekül illenek pezsgőhöz, borhoz, sörhöz, valamint kávéhoz vagy teához.
Előkészítheti őket előre 2-3 nappal az újév vagy bármely más tervezett esemény előtt, és szobahőmérsékleten zárt tartályban tárolhatja. Tálalás előtt melegítsük a sütőben 2-3 percig 180 fokon. Egy ilyen büfés uzsonnát el lehet helyezni egy karácsonyfával (mint a fotón), akkor hatékonyan kiemelkedik az újévi asztal többi étele közül.
Mi van a kényeztetéssel? Környezetünkben ez a snack már kialakított egy hagyományt - a "Találd meg a színt!" Játékot. Mielőtt beleharapna a golyóba, meghívják a benne lévő olívaolaj becsült színét. A vesztes számára olyan feladatokat kell kitalálnia, amelyeket kis papírdarabokra írhat és sötét zacskóba tehet, és szükség esetén kihúzhatja őket, mint a hordók a loto-ban. Garantált szórakozás!
Jó étvágyat és ünnepi hangulatot!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro