Nem szükséges kiemelkedő művésznek vagy profi szakácsnak lenni egy olyan kulináris „darab” elkészítéséhez, amely nemcsak a háztartás tagjait, de az ünnepi lakoma résztvevőit is meglepi. Ez az almás pite receptje segít ennek igazolásában. Elkészítéséhez csak egy kis készségre van szüksége a piték faragásához, és nagyon aranyos remekművet kap, amelyet ajándékként bemutathat szeretett édesanyjának vagy nagymamájának. A pékáruk szépek, gyengédek és illatosak.
Hozzávalók:
A tesztre:
Búzaliszt - 600 g
Száraz élesztő - 1,5 tk l.
Vanillin - 0,33 teáskanál l.
Csirke tojás - 1 db.
Tej - 200 ml
Vaj - 40 g
Cukor - 3 evőkanál. l.
Só - 0,5 tk l.
Töltéshez:
Őrölt fahéj - 1 teáskanál l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Alma - 4 db.
Készítmény:
1. lépés: Élesztős tésztás almás pite sütéséhez először elő kell készíteni a szükséges összetevőket.
2. lépés: Az első szakasz a tészta gyúrása. A tejet kissé felmelegítjük, feloldjuk benne a kristálycukrot és a sót, belekeverjük a vajat. Felverünk egy tyúktojást, és alaposan összekeverjük simára. Oldja fel a száraz élesztőt a kapott keverékben.
3. lépés: Előszitáljuk a szükséges mennyiségű búzalisztet. Először térfogatának felét adjuk az élesztő koktélhoz, keverjük össze. Ezután részletekben keverje össze a fennmaradó térfogatot. A liszthez más mennyiség szükséges (valamivel kevesebb vagy több), amelyet különböző tényezők befolyásolnak: sikér, nedvesség, változatosság, származási földrajz és még sok más. Gyúrjon rugalmas tésztát, de elég erős, nem tapad a kezekhez és az edényekhez.
4. lépés: Húzza meg az edényt a tésztával ételfóliával, vagy zárja le a fedelet, és hagyja meleg helyen 1,5-2 órán át. A kijelölt idő alatt annak mennyiségének 2-szeresére kell növekednie.
5. lépés: Amint a gazdag élesztő tészta "felnő", készítse elő az almatölteléket. Hámozzuk meg a megmosott almát, majd vágjuk 8 darabra. Vagy elővágni, majd meghámozni. Távolítsa el a magot.
6. lépés: Kicsit gyúrjuk össze a tésztát, osszuk 32 egyenlő részre, és tekerjük mindegyikből egy zsemlét. A töltelék elkészítéséhez szánt granulált cukrot őrölt fahéjjal keverjük össze, amelyet a sütemények jobb ízesítése érdekében lehetőleg önmaga őröl.
7. lépés: Minden vajgolyót felváltva vékony gyümölcscentrifugává tekerünk, amelybe egy előzőleg száraz cukor-fahéj keverékben kicsontozott almaszeletet "lezárunk", csónak alakú pitét készítve. Nagyon óvatosan szorítsa meg az összekötő varratot.
8. lépés: A piték üres részét körbe kell rakni egy tepsibe (átmérője 27 cm). Az első sor 17 darabból áll. Helyezze a csónakokat varrattal felfelé, a felére támaszkodva, a másodikat pedig a forma oldalára emelje.
9. lépés: Fektesse le a második sor üres részt (8 darab) a varrással lefelé, és hasonló módon rendezze el a középső kört (7 darab). Virágot kell tennie.
10. lépés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és sütjük benne a tortát kb. 25-30 percig. Jobb a sütő jellemzőire és a pékáruk gyönyörű vöröses árnyalatára összpontosítani. Kicsit hűtsük le a kész terméket anélkül, hogy eltávolítanánk a formából.
11. lépés: Tálaljon édes virágot almatöltelékkel teához vagy kávéhoz. Tálaláshoz darabokra vágjuk a pitét, vagy ha szükséges, egészben hagyjuk, hogy a vendégek szétszedhessék.
Tálalás előtt édességet adhat hozzá porcukorral megszórva.
Élvezze a teát! És legyen finom az Ön számára!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro