Étvágygerjesztő, tápláló, frissítő borjegy mellett a csirkehúslevesben lévő hodgepodge örömet okoz Önnek és szeretteinek. Ne ijedjen meg az összetevők hosszú listájáról, ennek a csodálatos első fogásnak az elkészítése nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
Csirkecomb - 1 db.
Főtt kolbász - 200 g
Szárított kolbász - 150 g
Pácolt uborka - 3 db.
Burgonya - 4 db.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Paradicsomszósz - 50 g
Növényi olaj - 30 ml
Olajbogyó - 150 g
Citrom - 0,5 db.
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Zöldek - szolgálatért
Víz - 1,6 l
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A csirke és a kolbász hodgepodge főzéséhez otthon vegye be a felsorolt ételeket. Ha csökkenteni szeretné a húsleves zsírtartalmát, először távolítsa el a bőrt a csirkecombról, vágja le a zsírrétegeket. A csirkét más részeken is főzheti. Általában mindenféle hústerméket, azok maradványait használják, ízükben és illatukban eltérőek: kolbász, főtt és száraz kolbász, vadászkolbász, füstölt hús.
2. lépés - Forraljon vizet, engedje le a tiszta csirkét (adhat hozzá gyökereket, egy csomó zöldet). Ismét felforraljuk, csökkentjük a hőt, és fedő alatt kb. 30 percig főzzük.
3. lépés - Ha a lágyabb, bomló burgonyát szereti, töltse be azonnal forrásban lévő vízbe a baromfihússal együtt. Ha a sűrűbb, egész darabokat kedveli, adjon hozzá 15 perc múlva. Vágja le a megpucolt burgonyagumókat körülbelül azonos méretű kockákra vagy rudakra.
4. lépés - Ugyanakkor elkészítjük a leves öntetét. Hevített finomított sovány olajjal serpenyőben körülbelül három percig sütjük a kis kockákra apróra vágott hagymát. Ezután két-három percig reszeljük sárgarépával. A megpuhult és jól olajozott sárgarépa-hagyma keverékhez adjunk hozzá nagy forgácsokkal reszelt savanyított uborkát. Keverjük, pár percig folytatjuk a sütést.
5. lépés - Öntsük bele a paradicsomszószt nedvesség hiányában, vagy ha vágyakoznánk arra, hogy a hodgepodge a lehető legtónusosabb legyen, adjunk hozzá uborkából savanyúságot.
6. lépés - Dobja be az apróra vágott kolbászokat, keverje össze és párolja körülbelül 15 percig mérsékelt forrásban.
7. lépés - Ellenőrizze a baromfi és a burgonya készenlétét. Válassza le a csirkehúst a csontról, aprítsa fel darabokra és térjen vissza a húsleveshez. Ezután a serpenyőből finom illatú öntetet, olajbogyót váltunk át. Forraljuk, megkóstoljuk, sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint öntsön citromlevet (sóoldat, csak adhat hozzá citrom-éket). Forraljuk pár percig, és vegyük ki a tűzhelyből.
Tálaljon egy "sokoldalú" hodgepodge-ot csirkével, kolbásszal és forró burgonyával, ha szükséges, szórjon meg friss fűszernövényeket - tejföllel.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro