Az ízek tökéletes keveréke a citrom és a menta lekvár! Egy ilyen finomság sokáig megmarad az emlékezetében, és valószínűleg meg szeretné ismételni az elkészítését, ezért nyugodtan adja hozzá a recept oldalt a könyvjelzőihez. A lekvárt tea adalékként lehet használni, különösen vacsorára (a menta segít ellazulni), valamint desszertek és sütemények, sütemények készítéséhez. A legjobb az újévi szezonban főzni, amikor a citrusfélék ára alacsonyabbá válik, és ennek megfelelően több citromot vásárolhat ugyanennyiért.
Desszertként mind a szokásos menta, mind a citromfű (citromaromájú) egyaránt alkalmas. Ne feledje, hogy egy ilyen cukorkészítményhez sok kell a citrusfélék savanykás ízének semlegesítéséhez!
Hozzávalók:
Citrom - 4 db.
Menta - 0,5 csomó
Cukor - 2,5 evőkanál.
Víz - 1 evőkanál.
Hogyan kell főzni:
1. Helyezze a citrusféléket egy mosogatóba vagy mély edénybe, és forrázza le mindegyiket forrásban lévő vízzel. Ezzel a művelettel aromás olaj jelenik meg a citrom felületén, és a héja kevésbé keserűvé válik. Vágjon minden gyümölcsöt vízszintesen nyolc részre, és távolítsa el az összes magot - ezt úgy kell megtenni, hogy ne kapja meg őket, amikor megkóstolja a csemegéket. Ezután vágja a citromokat szeletekre vagy kockákra tetszés szerint.
2. Helyezze a citromkeveréket egy nem tapadó aljú üstbe vagy pörköltbe. Mossa meg a menta ágakat vízzel, elválasztva egymástól. Tegyük citrommal ellátott edénybe.
3. Öntsön vizet és adjon hozzá kristálycukrot. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, kapcsolja be a mérsékelt hőt, és forralja kb. 20-25 percig attól a pillanattól, amíg forr.
4. Ezután kapcsolja ki a fűtést és hűtse 4-5 órán át. Ismét felforraljuk és lehűtjük. Amikor lehűl, a citromhéj felszívja a szirupot, a lekvár pedig besűrűsödik, színt vált, átlátszóvá válik.
5. Harmadszor melegítse a csemegét a tűzhelyen. Forrón sterilizált üvegekbe tartható, és körülbelül hat hónapig tárolható mind a kamrában, mind a pincében, de ebben az esetben jobb eltávolítani a menta szárakat, hogy ne kezdjenek keserű ízt kapni.
Kanalazzuk a citrom és menta lekvárt üvegekbe / tartályokba. Tálaljuk az asztalhoz melegen és hűtve is - ugyanolyan ízletes és aromás! Ne felejtse el kiegészíteni szolgáltatását forró teával vagy kávéval, pirított kenyérrel vagy vajas pirítóssal.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro