Javában zajlik a sütőtök aranyszezonja, ami azt jelenti, hogy itt az ideje olyan egészséges és egészen színes ételeket főzni, amelyek nemcsak a felnőttek, hanem egyedi ízükkel és aromájukkal is felhívják a gyerekek figyelmét. Ma étlapunk tartalmaz egy tök tömény zöldségpörköltet, amelyet nemcsak ebédre, hanem vacsorára is elkészíthetünk. Egyébként, ha diétázol, akkor egy ilyen alacsony kalóriatartalmú vacsora egyáltalán nem fog ártani. A receptben használt zöldségek élénk csokrot hoznak létre, tökéletesen harmonizálnak egymással, bár az étel összetétele ízlés szerint kiegészíthető vagy megváltoztatható.
Hozzávalók:
Tök - 200 g.
Sárgarépa - 100 g
Hagyma - 100 g
Cukkini - 100 g.
Daikon - 150 g.
Paradicsom - 150 g
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Burgonya - 100 g
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Füstölt paprika - 1 teáskanál l.
Olasz gyógynövények - 1 tk l.
Olívaolaj - 30 g
Zöldek ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. Készítse el az összes ételt. Ha nagy adagot kell főznie, növelje a mennyiséget. Milyen tököt válasszon a pörkölt főzéséhez? Leggyakrabban szendvicsekben találhat butternut squash-t. Alakjában egy nagy körtére hasonlít. Ez a fajta édesebb, kiválóan alkalmas desszertekhez és édes rakott ételekhez. Van egy nagy gyümölcsű sütőtök a piacon. Leggyakrabban Halloweenkor használják. Ha olyan tököt lát, amely tojásnak tűnik, kemény kéregnek is hívják, vegye meg, hogy pörkölteket vagy húsételeket készítsen vele. Ez a fajta nagyon sós, tökéletes erre a receptre.
2. Öblítse le a tököt folyó vízzel, törölje szárazra egy törülközővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat rostokkal. Vágjuk közepes szeletekre. Ahhoz, hogy a kész étel szebb legyen, használjon göndör kést a vágáshoz.
3. Öblítse le a cukkinit és törölközővel szárítsa meg. Bármelyik fajtát használja. Ha érett zöldségek állnak rendelkezésre, egyszerűen távolítsa el a héját és a magokat, és hagyja a pépet a pörkölt számára. Vágja közepes szeletekre ugyanazzal a göndör késsel.
4. Öblítse le a Daikont és mártson be egy szalvétát. Hámozóval húzza le a bőrt. Vágjuk közepes kockákra.
5. Hámozza meg a sárgarépát és öblítse le. Ügyeljen arra, hogy papírtörlővel törölje le a nedvességet. Vágjuk véletlenszerű, közepes méretű darabokra.
6. Hámozza meg a burgonyagumót. Öblítse le és vágja ugyanolyan szeletekre, mint a többi zöldséget.
7. Hámozza meg és öblítse le a hagymát és a fokhagymát. A fokhagymagerezdeket karikákra vágjuk, a hagymát nagy szeletekre vágjuk. A megmosott lédús paradicsomot szalvétával szárítsa meg, vágja le a szárát, durvára vágja.
8. Az összes elkészített zöldséget vigye át egy mély tálba. Sózzuk, őrölt fekete borsot, füstölt paprikát, olasz gyógynövényeket, olívaolajat. Óvatosan keverjük, hogy a fűszerek és az olaj egyenletesen oszlasson el az összes darabon.
9. Helyezze át a zöldségmasszát mély hőálló formába. Fedjük le fóliával a tetején. Küldje sütni forró sütőben 40-50 percig 180 fokon.
10. A megadott idő elteltével távolítsa el a fóliát, és nyárssal szurkáljon meg több darab zöldséget. Ha könnyen átszúrják, kapcsolja ki a sütőt, és tálalja a zöldséges pörköltet tökkel az asztalhoz.
11. Tálalás előtt megszórjuk kedvenc gyógynövényeivel.
12. A zöldségpörkölt tálalható melegen vagy hidegen is.
Ez a tök ragutál köretként tökéletes hús- és halételekhez. Helyezzen hideg zöldségszeleteket egy szelet friss kenyérre, és hideg snackként szolgáljon fel reggelire.
Általában főzzön, kísérletezzen és jó étvágyat!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro