A puha, ízletes sertésmáj szeleteket nagyon könnyű elkészíteni és elég gyorsan. Ehhez minőségi belsőségeket kell vásárolnia. Ha májat vásárol a piacon, akkor annak természetesen frissnek, fényesnek, kissé nedvesnek és ugyanolyan színűnek kell lennie, sokszínű foltok nélkül. Alternatív megoldásként beszerezhet egy májat egy megbízható gyártótól a szupermarketben.
Hozzávalók:
Sertésmáj - 800 g
Csirke tojás - 1 db.
Búzadara (búzadara, kuszkusz) - 6 evőkanál. l.
Izzó hagyma - 1 db.
Napraforgóolaj - 3 evőkanál.
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a listán szereplő ételeket. Hámozza meg a hagymát, öblítse le. Mossa folyóvíz alatt a májat, szárítsa meg papírtörlővel. Szükség esetén távolítsa el a kapillárisokat és a filmeket.
Ha a csirke tojása nagy, akkor egy lesz elég a darált máj főzéséhez, és ha az első kategória, akkor jobb két darabot venni.
Vágja a májat apró darabokra, görgessen át egy húsdarálón egy nagy szitával egy mély, kényelmes tálba. Ha tetszik az egységes szerkezet a szeletekben, akkor finom szitán kell görgetnie.
Vágja a hagymát apró kockákra, tegye egy tálba a májdarálóhoz.
Ezután adj hozzá búzadarát vagy búzadarát, vagy kuszkuszt - ami jobban tetszik, és otthon gyakrabban áll rendelkezésre. Nagyon szeretem a kuszkuszos májszeleteket. Felpiszkolva kissé ropogós lesz a pogácsák külső oldalán, és kellemesen ropognak.
Felverünk egy csirketojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Keverje össze a darált májat, és hagyja szobahőmérsékleten 15-20 percig. A daráknak jól meg kell duzzadniuk és "meg kell kötniük" az egész masszát.
Melegítsen kis mennyiségű sovány finomított olajat egy nagy serpenyőben. Most egy teljes evőkanál darált májra terítve szeleteket készítünk, és mindkét oldalán kb. 1,5-2 perc alatt megsütjük.
Sertésmáj szeleteket tálalhat bármelyikhez díszít és azzal friss zöldségsaláta.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro