Helló becsületes emberek. A pitékről szóló történet folytatásában egyszerűen nem tehetek róla, de mesélek a káposztás pitékről. Ők biztosan az első három kedvencem közé tartoznak. Puha, pirospozsgás, lédús töltelékkel édes-savanyú káposzta - az ilyen piték senkit sem hagynak közömbösen.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók 20 darabra:
Liszt - 2,5 csésze
Víz - 1 csésze
Száraz élesztő - 2 teáskanál
Cukor - 2 evőkanál
Só - 2 tk
Növényi olaj - 4 evőkanál
Növényi olaj sütéshez - 200ml.
Savanyú káposzta -800g
Hagyma - 1db
Hogyan kell főzni:
18 lépés 1. lépése
Készítse el az ételt előre, hogy ne felejtsön el semmit a főzés során.
2. lépés 18-ból
Melegítsük fel a vizet 30-40 fokra. Magabiztosan melegnek kell lennie. A biztonság kedvéért a forró vizet is felöntöm a tálra, amelyben a tésztát készítem.
Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá cukrot, 1 tk. sók és élesztő. Keverd össze.
Az ebben a receptben szereplő víz és liszt a szokásos csészével mérhető, a legfontosabb az 1–2,5 (egy csésze víz és 2,5 csésze liszt) arányának megfigyelése.
3. lépés 18-ból
Lisztet adunk egy tálba, és keverjük össze. Ne gyúrja össze teljesen. Csak össze kell keverni az összes hozzávalót.
4. lépés 18-ból
Öntsön bele 2 evőkanál. növényi olajat és keverjük össze újra.
5. lépés 18-ból
Letakarjuk egy törülközővel, és 20 percig hagyjuk állni egy meleg szobában.
18 lépés 6. lépése
És amíg a tészta „pihen”, ideje elkezdeni a tölteléket. Vágja a hagymát vékony félkarikákra.
18 lépés 7
Melegítsünk 2 evőkanál egy serpenyőben. növényi olajat, és a hagymát aranybarnára sütjük.
8. lépés 18-ból
Hozzáadjuk a savanyú káposztát, és lefedve, időnként megkeverve pároljuk puhára. A káposzta más és az idő változó lesz. Fél csésze forró vizet vagy húslevest adhat a serpenyőhöz a folyamat egyszerűsítése érdekében.
Időről időre javaslom kipróbálni - a káposztának puhának kell lennie, de szilárdnak kell maradnia. Ne oltsd túl.
A főzés végén megkóstoljuk a tölteléket, és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. A káposztának pontosan édes-savanyúnak kell lennie. Hagyja kihűlni a kész tölteléket.
9. lépés 18-ból
20 perc elteltével összegyúrjuk a tésztát. Itt nem szabad sokat erőlködnie - egyszerűen összegyűrheti az egyik kezével a tál alján, miközben megfordíthatja, ha kényelmes. A tészta legyen többé-kevésbé sima.
10. lépés 18-ból
Fedje le újra egy törülközővel, és hagyja 1 órán át "pihenni". Ez idő alatt a tészta megemelkedik és megnő a térfogata.
11. lépés 18-ból
Most a tésztát 4 részre kell osztani, amelyeket 4 kolbászra lehet tekerni.
12. lépés 18-ból
És ossza mindegyiket 5 részre. Pontosan 20 üres fog kijönni.
18. lépés: 18
Nyújtsuk ki, tegyük ki a tölteléket.
14. lépés 18-ból
A termékeket hajtsa félbe, és formázza a tésztát a közepén. Ezután kösse össze az éleket úgy, hogy fésűt kapjon. Nyomja meg kissé a tetején kissé a pitét, kissé ellapítva.
A megértés általában 3-4 pitét követ. Nem érdemes mindent egyszerre faragni - tegyen annyit, amennyit egyszerre meg tud sütni. A többit letakarjuk egy törülközővel.
18. lépés 18-ból
A mártásokat a felhevített olajvarrattal lefelé mártjuk, és 3 percig sütjük mindkét oldalon. Tartsa a tűzközeget vagy akár kissé az átlag alatt. A fűtési szint csak a színt és a pörkölés mértékét szabályozza.
Míg a piték megsültek - ebben a 6 percben könnyedén beragaszthatja a következő 6 darabot. Csak annyi volt a serpenyőben. Ha a piték nagyobbak, akkor jobb, ha nem nyomkodjuk a serpenyőbe, hanem kevesebbet sütünk.
18. lépés: 18
Tegye a kész pitéket egy papírtörlővel letakart edényre. Akkor beteheti a kosárba, mint az én fotóm.
18. lépés 18-ból
A serpenyőben sült savanyú káposzta piték készen állnak.
18. lépés 18-ból
Jó étvágyat kívánunk!
Következtetések: ezek a piték a kedvenceim közé tartoznak. Lágyak, sok a töltelékük és finomak. Nagy rajongója vagyok a töltött savanyú káposztának. Nem szeretem a pite párolt friss káposztát.
Az egyik legjobb kombináció a savanyú káposzta piték és egy pohár hideg paradicsomlé fekete borssal és sóval. És még ha egyszerűek és igénytelenek is, ízléssel és "lélekkel telve" megvesztegetnek.
És a hagyomány szerint javaslom főzni, elkészíteni a saját véleményét és megosztani a megjegyzésekben.
Ez a mai nap. Az odesszai melltartód.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!