A burgonyával és a szalonnával készült gombóc kétségtelenül finom és kielégítő étel, amelyet házi ebédre vagy vacsorára lehet elkészíteni. A házi galuskát nem lehet összehasonlítani a bolti félkész termékekkel, ezért javaslom, hogy találjon időt, és finom ételekkel kedveskedjen hozzátartozóinak.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Tészta:
Kefir - 180 gr.
Só - 1 tk
Csirke tojás - 1 db.
Búzaliszt - 320 gr.
Töltő:
Burgonya - 500 gr.
Sertészsír - 130 gr.
Izzó hagyma - 200 gr.
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
19 lépés 1. lépése
Készítse elő az összes ételt, amelyre a gombócok elkészítéséhez szüksége lesz. A sertészsír frissen vagy sózva alkalmas - belátása szerint. Ha sósat használ, a töltelékhez adva legyen óvatos a sóval. Használjon kefirt bármilyen zsírtartalmú tészta gyúrásához.
19-ből 2. lépés
Először gyúrjuk össze a tésztát. Főzhető konyhai robotgépben vagy kézzel.
Öntsön kefirt egy mély tálba, és verjen bele egy közepes tojást. Adj hozzá sót. Kanállal addig keverjük, amíg az összes termék egyenletesen eloszlik a kefirtömegben.
19. lépés 3
A lisztet előre szitáljuk. Szüksége lehet egy kicsit többre vagy kevesebbre. Kis adagokban megszórjuk folyékony összetevőkkel. Keverje meg először kanállal.
19. lépés 4
Ezután helyezze a masszát egy deszkára, liszttel enyhén porosítsa meg, és gyúrjon egy puha tésztát, amely nem tapad a kezéhez. Addig fokozatosan lisztet adunk hozzá, amíg szükséges. Helyezze vissza a tésztagolyót a tálba, fedje le egy törülközővel és hagyja 30 percig ülni.
19. lépés: 5
Addig készítsük el a burgonya, a zsírzsír és a hagyma töltelékét. Hámozza meg a gumókat, alaposan öblítse le, vágja apróra. Tegyük át egy serpenyőbe és fedjük le forrásban lévő vízzel. Forralás után 15-25 percig főzzük, amíg megpuhul.
19. lépés 6
A szalonnát apró kockákra vágjuk. Melegítsen elő egy serpenyőt olajjal közepes lángon. Mozgassa a szalonnadarabokat.
19-es lépés 7
Spatulával kevergetve aranybarnára sütjük. Minden zsírt ki kell olvasztani.
19. lépés: 19
A megpucolt és megmosott hagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a sült szalonnához. Keverjük össze és főzzük alacsony lángon 8-10 percig.
19. lépés a 19-ből
Amikor a burgonya megfőtt, lecsepegtetjük a húslevest. A burgonyadarabokat összetörjük.
19. lépés: 10
A püréhez adjuk a megpirított szalonna felét hagymával. Fűszerezzük sóval és őrölt borssal. Jól összekeverni. Hűtsük le a tölteléket.
19. lépés: 19
Osszuk két részre a tésztát és dolgozzuk külön-külön.
19. lépés: 19
Vékony rétegben kinyújtjuk, liszttel leporolva a deszkát.
19. lépés: 19
Vágjuk kis négyzetekre.
19. lépés: 19
Mindegyik tésztára kenjük a burgonya töltelékének egy kis részét.
19. lépés: 19
Szorítsa szorosan a gombócok széleit. Ebben a lépésben a félkész termékeket a fagyasztóban lefagyaszthatják.
19. lépés: 19
Mártsa a nyers ételt forrásban lévő sós vízbe, és főzze, amíg megpuhul.
19. lépés: 19
Távolítsa el a forrásban lévő vizes gombócokat egy külön mély tálban. Fűszerezzük maradék sült szalonnával. Keverjük össze.
19. lépés: 19
Készen állnak a házi galuskák burgonyával és zsírral.
19. lépés 19-ből
Tálalja az ételt közvetlenül az asztalhoz tejföllel vagy mással szószok. Ha szükséges, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és szárított paprikával.
Főzni, kísérletezni és jó étvágyat!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!