Számos recept létezik erre az ételre, nemcsak a főzési technológiában különböznek, hanem a tészta további összetevőinek összetételében, a töltelékben és a rétegek sorrendjében is. Mindenki maga választja ki a legmegfelelőbb lehetőséget a kedvenc ízlésével. Ma azt javaslom, hogy fontoljuk meg a tészta rakott darált húst a sütőben.
A finom rakott fő titka éppen a darált hús helyes elkészítésében rejlik. Nem szabad túlszárítani, hogy lédús legyen. Az edényt tojás és tej alapú mártással öntik, a tetején a már kialakult rétegeket kemény sajttal borítják.
A darált húsú tészta rakott ízletes és kielégítő étel a mindennapi családi ebédhez.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Göndör tészta - 300 gr.
Darált hús - 500 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Fűszerek húshoz - 0,5 tk
Növényi olaj - 2 evőkanál
Tojás - 3 db.
Tej - 200 ml.
Sajt - 100 gr.
Só, bors - ízlés szerint
Zöldek - szolgálatért
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Először forraljuk fel a tésztát, amíg al dente lesz, vagyis 5 perccel kevesebb, mint a csomagoláson feltüntetett idő. A vizet forralás közben sóval ízesítjük.
Tegye a kész tésztát szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel, hagyja teljesen lefolyni.
Húzza le a gyökérzöldségeket a felesleges felső rétegről, öblítse le. Vágja a hagymát kockákra, a sárgarépát nagy csíkokra kés vagy zöldséghámozó segítségével.
Körülbelül 3 percig olajban pirítsuk meg a zöldségeket, csak puhábbá téve őket, nem kell megsütni.
Ezután adjunk hozzá nyers darált húst a sárgarépa-hagyma keverékhez, dörzsöljük meg sóval és őrölt borssal. Ha szükséges, adjon még olajat. A darált húst villával gyakran keverje, hogy a nagy darabokat kisebb darabokra törje. Grillezze nagy lángon, legfeljebb 3 percig, hogy lédús legyen.
Készítsen elő egy sütőedényt - kenje meg az alját és az oldalait vékony növényi olajjal. A főtt tésztát osszuk két egyenlő részre, az egyik részt tegyük a tartály aljára.
A tetejét darált hússal, zöldségekkel. Simítsa ki a keveréket, és ossza el az összes tésztán.
Párhuzamosan készítse elő a rakott tölteléket. Verje fel a meghatározott számú tojást egy mély tálba, öntsön tejet, adjon hozzá borsot és sót. Az elegyet habverővel alaposan aprítsuk fel, amíg homogén összetételt nem kapunk.
Tegye a tésztát a darált hús tetejére. Ezután töltse ki a forma tartalmát a tojás-tej keverékkel.
Végül takarja le a darabot kemény sajtforgáccsal, lefedve a teljes kerületet.
Helyezze a formát 200 fokosra melegített sütőbe. Az edényt 20-25 percig főzzük a hőmérséklet csökkentése nélkül.
A kész tésztát és darált húsos rakottalát teljesen lehűtjük, akkor könnyű lesz olyan részekre vágni, amelyek nem fognak elbomlani.
Adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket az edényhez.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!