#újévi kaland
Hozzávalók: Heringfilé, Lágy túró, Ömlesztett sajt (bármilyen), Ecetes (ecetes) uborka, Piros kaliforniai paprika, Főtt tojás, Zöldhagyma
Főzési mód:
A heringfiléket bőrrel lefelé tegyük egy fóliára, fedjük le fóliával, és verjük le egy kalapács sima oldalával. Jobb, ha nagyobb filéket választunk, és egymástól távol rakjuk egymásra. Ha a filé kicsi, akkor 2 darab átfedhető. Meglehetősen vékonyra kell verni és elég intenzíven, de közben próbálni nem átszúrni.
Ez vékony, rugalmas lemezeket hoz létre. Helyezze őket szorosan egymás mellé. Távolítsa el a felső fóliát, és hagyja el az alsót.
Elkészítjük a tölteléket. A savanyúságokat apróra vágjuk. A hering és a savanyúság jól passzol egymáshoz.
A főtt tojást durva reszelőn lereszeljük. Nem szükséges elválasztani a sárgáját a fehérjéktől. Mindez együtt remekül fog kinézni ebben az előételben.
Ugyanezen a reszelőn reszeljük le az ömlesztett sajtot, miután fagyasztóba tesszük. A zöldhagymát apróra vágjuk.
A piros kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk. Ez az összetevő jól fog kinézni vágva, és kellemes ízt ad a snacknek.
A töltelékhez elkészített összes hozzávalót egy mély edénybe tesszük, és lágy túrót adunk hozzá.
Az egészet alaposan simára keverjük. A tölteléket nem kell sózni. Van benne elég só, de ízlés szerint borsozhatunk. A töltelék nagyon finomnak bizonyul, és önálló kenyerként is elkészíthető. És ha finomra vágott heringet adsz hozzá, akkor általában finom lesz👌
A filére helyezzük a tölteléket, kanállal vagy szilikon spatulával egyenletesen eloszlatjuk. Tekerje fel a filét egy szoros tekercsbe, rögzítse az oldalára a fóliát, és a tekercset alaposan tekerje fel az asztalra, így a lehető legegyenletesebb formát adja. Két tekercs lett belőle.
A kész tekercseket nagyon jól lehűtjük. Ehhez egy éjszakára a hűtőbe, vagy 2-3 órára a fagyasztóba tehetjük, hogy megkeményedjenek és sűrűbbé váljanak. Így könnyebben gyönyörűen vághatók. Ha hűtőben lehűtjük, akkor tálalás előtt mindegy, ha rövid időre is, de tegyük be a fagyasztóba.
A kihűlt és jól lefagyasztott tekercseket nagyon éles késsel kb 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk. A tekercseket szép tányéron vagy rozskenyér szeleteken tálaljuk. Hogy ünnepi legyen, a kenyérből kerek darabokat vághatunk. A zsemlét kényelmesen áthelyezheti a kenyérre egy spatula vagy egy széles késsel.
Hűtve tálaljuk. De még ha felmelegszik is, nem lesz kevésbé ízletes. A hering előétel nagyon lágy, könnyen kenhető kenyérre, akár egy pástétom. Egyszerűen tárolhatja a hűtőszekrényben, de nem sokáig.