Számomra úgy tűnik, hogy egyetlen ismerősöm között sincs olyan ember, aki ne ismerné a tartármártást. Természetesen mindenki készen vásárolja meg, könnyebb, mint megpróbálni saját maga elkészíteni. Tudta, hogy egy finom házi tartármártás elkészítése néhány percet vesz igénybe, különösen, ha az összes hozzávalót előre elkészítik? Ha legalább egyszer maga főzi, soha többé nem veszi meg.
Vilkin. Pro a kulináris szakemberek egyedülálló közössége. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Sovány olaj - 50 g
Nyers tojássárgája - 1 db.
Főtt tojássárgája - 1 db.
Pácolt uborka - 30 g
Sózott kapribogyó - 15 g
Dijoni mustár - 1 ek
Vastag tejföl - 1 evőkanál.
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Citromlé - 1 evőkanál
Kapor - néhány gally
Hogyan kell főzni:
Készítse elő az összes hozzávalót, amelyre szüksége van egy klasszikus tartármártás elkészítéséhez otthon. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg.
Tegye a megfőtt sárgáját egy mély tálba, dörzsölje meg villával vagy habverővel. Adjunk hozzá nyers csirke sárgáját. Természetesen a tojásnak házi csirkéből kell származnia, ha nem biztos a minőségében, vagy alapvetően nem eszi meg, akkor használjon két főtt sárgáját, ez elfogadható. A keveréket simára simítsa.
Adjon hozzá egy púpozott teáskanál dijoni mustárt. Folytassa a mártás habverését.
Lassan kezdjen bele finomított sovány olajat és citromlevet. Erős mozdulatokkal habverje a mártást, kezd sűrűsödni és bársonyos textúrává válni a szeme előtt. Megjelenésében nagyon hasonló lesz a majonézhez.
Most adjunk hozzá egy evőkanál finom sűrű tejfölt. Mindent újra verj simára.
Apróra vágjuk az uborkát vagy egyszerűen pácolt uborkát. Apróra vágjuk a kapribogyót és a friss kaprot. Tegye ezeket az összetevőket egy tálba, borsozzon és keverje meg.
Tegye a tartárt hűtőszekrénybe, amíg legalább 30 percig tálalja, majd egy idő után megkóstolja. A kapribogyó és az uborka sót ad a mártáshoz, akkor már kiderül, hogy meg kell-e sózni.
Házi francia tartármártás kész. Helyezze át speciális tálakba, és ízesítőként szolgáljon hal vagy zöldség. Finom szendvicseket készíthet vele.
Élvezd!
A házi tartármártást ajánlott hűtőszekrényben tárolni, és legfeljebb két napig.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!