A burgonya különleges helyet foglal el a belorusz konyhában. Sokféle étel készül belőle, amelyek nem hasonlítanak egymásra. Hazájuk határain túl is népszerűségre tettek szert. Például a burgonya varázslók nagyon híres ételek, szokatlan névvel és ízzel. Különféle töltelékekkel elkészíthetők, ma darált húst használunk.
Nagyon gyakran a varázslókat összekeverik a zrazy-kel, de ez abszolút két különböző étel. A zrazzal ellentétben a varázslók nyers burgonyából főznek, és a nyers darált húst teszik bele. Sütés után biztosan elérik a készültséget a sütőben. Az étel ízletes, lédús, kielégítő és aromás lesz, ezért mindenképpen vegye figyelembe ezt a receptet.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Burgonya - 1 kg.
Darált hús (sertés + marhahús) - 300 gr.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 1 fog
Liszt - 1 evőkanál.
Növényi olaj - 70 ml.
Víz - 30 ml.
Só, bors - ízlés szerint
Tejföl - tálaláshoz
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Válasszuk le a hagymafejet és a gerezd fokhagymát a filmről, mossuk meg, turmixgéppel aprítsuk fel zabkává, vagy vágjuk nagyon finomra késsel.
Kombinálja a hagyma-fokhagyma keveréket darált hússal. Keverje össze, hogy egyenletesen eloszlasson. Ízesítsük a darált húst sóval és borssal.
Hámozza meg a burgonyagumókat a legfelső rétegből, mossa meg, reszelje le a legfinomabb reszelőn.
Sózzuk meg a burgonya chipset, ne felejtsük el a tenyerünkkel engedni a levét. Ezután nyomja össze belőle, száraz krumplitortát kapva. Hagyja állni a levet, majd óvatosan ürítse ki, sűrű keményítőt hagyva a tál alján. Helyezze vissza a burgonyára.
Ezután kezdje el az üres helyek kialakítását. Válasszon kis adagokat a fő tömegből, formázzon lapos süteményeket, mindegyik közepébe tegyen nyers darált húst. Emelje meg a torta széleit, mintha összetartaná őket a tetején. Ez elrejti az összes darált húst belül. Adjon tenyérrel hosszúkás formát az üres részeknek.
A termékek meghatározott részéből körülbelül 7 közepes méretű varázsló fog kijönni.
Minden darabot enyhén kenyérbe lisztezünk, rázzuk le a felesleget. Ez a folyamat elhagyható, és panírozás nélkül megsüthető.
Öntsön elegendő olajat a serpenyőbe, jól melegítse fel, majd töltse be az üres részeket. Grillezzük őket mérsékelt tűzön, körülbelül 5 percig mindkét oldalon. Nem kell takarni.
Helyezze a vöröses varázslókat hőálló formába, öntsön egy kevés vizet az aljába. Fedje le fóliával vagy speciális fedéllel, töltse be a sütőbe. Kb. 40 percig sütjük. Annak érdekében, hogy a darált hús belül teljesen meg legyen főzve, egy példányt késsel két részre vághat.
Tálaljuk tejföllel együtt melegen darált hússal a burgonya varázslókat.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!