Szeretne megtanulni, hogyan kell a füst egy finom makréla egyszerű smokehouse? Csak kövesse az alábbi utasításokat.
makréla füstölt
Füstölt hal nagyon finom és illatos csemege. De ez lehetetlen pontosan meghatározni a frissesség bevásárló füstölt makréla.
Különösen meleg füstölt termékeket nem hosszú távú tárolására. Ahhoz, hogy megvédjék magukat a rossz minőségű terméket lehet főzni magad.
Makréla füstölt a smokehouse otthon jön ki még ízletesebb, mint a boltban.
Ez az étel, mint a makréla főtt smokehouse, sok receptet pácok.
És még egy kis számú összetevők füstölt makréla kapott lédús és ízletes. Dohányzás előtt a halakat először pácolást.
Receptek pácolás makréla füstölt
Előállítása hal a dohányzás:
- először azt kell felolvasztani a halat, egyszerűen töltse fagyasztott hasított vízzel és hagyjuk meleg éjszaka;
- makréla öblítse le folyó vízzel, és levágta a fejét;
- bél és távolítsa el a fekete fólia belsejében a has, a farok és úszója vágás nem szükséges, mert a hal lehet teljesen füst.
kérem SUBSCRIBEén csatornán :)
recept №1
Ez egy nagyon egyszerű módja annak, hogy megszáradjon prosolit halat, mielőtt a dohányzás. Egy hal, csak akkor van szükség a három összetevőt:
- só - 100 g;
- fűszer hal - 5 gramm;
- fűszerezés grillezéshez - 10 gramm.
A hal kell dörzsölni keveréke só és fűszerek, és tegye egy zománcozott edényben.
Felülről, hogy a sajtó és tegye be a hűtőbe 5-6 óra sózás. Ezt követően, a hal kell, hogy törölje a ruhával, és hagyjuk száradni 30-40 percig, majd küldhet egy smokehouse.
recept №2
Vegye ki a sót és jól dörzsölje Carcass halakra belül és kívül egyaránt. Helyezzük a halat a serpenyőben, és nyomja lefelé nyomja meg, majd hagyjuk hűvös helyen egy napig.
Ez idő alatt a halhús kellően telített sóval, és adjunk hozzá egy smokehouse ízt pára.
recept №3
Fish együtt citrus citrom egyedülálló íze. Elkészítéséhez füstölt hal, a „citrom” ízét szükséges (One Thing makréla):
- Lemon - 1 db.;
- só - 100 gramm.
Trunk a hal kell dörzsölni sóval.
Lemon vágjuk vékony szeletekre, és a cucc velük a tetemet a halak, majd tegye egy edénybe.
Hal citrommal kell tartani a hűtőben, amíg 10-12 óra. Miután makréla el kell távolítani a hűtőszekrényből, és hagyjuk száradni 1 órán át.
A smokehouse halat lehet helyezni közvetlenül a citrom.
recept №4
Ehhez recept, használjon sóoldattal. Mivel a halak lében prosalivaetsya jobb, kevésbé sós, mint más recepteket.
Szükséged lesz:
- víz - 1 liter;
- só - 50 gramm;
- fűszerek ízlés.
Víz kell fektetni a tüzet, és sózzuk, fűszerek. A folyadék forrásig melegítjük, és távolítsa el a hőt. Adja meg a sós kihűlni. Ezután öntsük a sós, a hal, és hagyjuk a hűtőszekrényben 2-3 órán át. Ahhoz, hogy a hal fordult sós, akkor vízzel öblítjük után sózás és száraz, mielőtt a dohányzás.
Hogyan füst?
Felhasználási fűrészpor fafajok, mint a juhar, alma vagy szilva. Az üzletekben lehet kapni kész chipek csomagok különböző mennyiségben.
Fűrészpor kell önteni alján a dohányos, és megszórjuk őket vízzel; akkor előre áztassa őket sokáig - így ad több füstöt. Zsetonok száma általában függ az összeg a smokehouse.
Például egy szabványos smokehouse vas doboz, amely kerül egy gáztűzhely, általában véve egy marék két chip.
Zseton fölé szerelt a tálca; kész smokehouses jön.
A raklap összegyűjtéséhez szükséges zsírt és a zsír - magas hőmérsékletű zsír kezd csöpögni le, kap egy forró és éget az alján a dohányos. Az biztos, hogy rontja az ízét minden termék, amit füstölt. Ezért a forró serpenyőben smokehouses szükséges.
A halat kell helyezni egy smokehouse a grill, zárja le a fedőt, és tegye az egész szerkezet a tüzet.
Ha van a dohányzás, az otthon, a konyhában, meg kell önteni több víz a csapda (hazai smokehouses ez is kötelező!) Csatolása cső folyik ki a füstöt, és vigye el az ablakot.
Előállítás mindössze 30 perc.
Idő van jelölve az idő a dohányos kezd kimenni az első füst - ez azt jelenti, hogy a füst teljesen kitöltötte az egész kötet.
Fontos tudni, hogy a félidő után smokehouse kívánatos „levegő”, azaz, emelje fel a fedelet, és engedje el a felhalmozódott füstöt. Tehát a makréla nem keserű.
Természetesen ez csak akkor lehetséges, a szabadban, nem a lakásban.
Meghámozzuk a hal, ha füstölt is zsugorodik, és szálljon le a tetemet. Ahhoz, hogy ez ne történhessen meg dohányzás előtt a halat kell kötni egy kötelet.
Ha van egy nagy smokehouse, ami Carcass felfüggesztett helyett tetejére helyezzük a rács, a csövek, és minden szükséges -, vagy a végén a lágy hús füstölt makréla egyszerűen összeomlik.
Mint ez?
Kérjük, ossza meg a közösségi hálózatokbanSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))