A finn halászlé lazachalkrémmel az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb leves az egész világon. És ez nem meglepő, mert az étel annyira kielégítő és hihetetlenül ízletes, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú, hogy lehetetlen elszakadni tőle. Ma főzzük az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb finn halászlé lehetőséget.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Pisztráng (fej, farok) - 600 g
Pisztráng (hátul) - 500 g
Izzó hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 80 g
Burgonya - 300 g
Krém 20% - 200 g
Só ízlés szerint
Őrölt bors - ízlés szerint
Kapor - 20 g
Babérlevél - 1 db.
Sovány olaj - 1 evőkanál
Víz - 1,5 l
Hogyan kell főzni:
Készítsen elő minden szükséges terméket a halászlé főzéséhez. Bármely lazachal alkalmas erre a levesre, ami a legfontosabb: friss. Sikerült csak egy pompás vad pisztráng tetemet vásárolni.
Tisztítsa meg a halakat, mossa meg, távolítsa el a kopoltyúkat és a beleket. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket.
Az első lépés a pisztrángfilék elválasztása a bőrtől és a csontoktól. Vágja közepes kockára, takarja le fóliával, tegye félre.
Öntsön vizet egy 2 literes serpenyőbe. Helyezze a hal fejét, farkát és csontjait, amelyekből belevágja a filét. Forraljuk a levest alacsony lángon 20-25 percig.
Ekkor apróra vágja a hagymát és a sárgarépát nagy darabokra. A zöldségeket minimális mennyiségű sovány, finomított olajban pirítsa meg halványan aranybarnára.
Fogja le a serpenyőből a fejét, a farkát és a csontokat, szűrje le magát a húslevest. Vigye rá a sült hagymát és sárgarépát. Készítsen egy vízforralót forralt vízzel, mivel hozzá kell adni a leveshez.
Amint a húsleves forral egy serpenyőben, dobja bele a kis kockákra vágott burgonyát. Főzzük körülbelül 15 percig, amíg meg nem fő. A burgonya felét krumplipürébe törjük, így besűrítjük a levest.
Amikor a burgonya elkészült, hozzáadjuk az apróra vágott pisztrángfilét. A halat 3-4 percig főzzük, ne tovább. Töltse be a megfelelő mennyiségű vizet.
Ezután öntsön egy pohár nehéz tejszínt, sózza meg a fülét és a borsot kedved szerint.
Amikor a halászlé utoljára forr, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, és azonnal kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Helyezze a fedelet a fazékra, és hagyja, hogy a halászlé legalább 15 percig meredek tálalás előtt.
Ezután részletekben öntsük a levest krémmel finnül.
És ebédre tálalja haza.
Élvezd!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!