Otthoni gombóc készítéséhez először a megfelelő tésztát kell összegyúrnia. Az elkészítéséhez nagyszámú recept van. Az egyik legsikeresebb véleményem szerint az, amelyet forrásban lévő vízben gyúrnak. Forró víz főzi a lisztet, aminek eredményeként nagyon gyengéd, teljesen nem ragadós, hajlékony gombóc tésztát kapunk. A szobrászat során jól tapad és nem szakad el, ami lehetővé teszi, hogy azonos méretű és alakú gyönyörű termékeket készítsen. Javaslom kipróbálni!
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Víz (forrásban lévő víz) - 0,5 csésze
Só - 0,5 tk
Liszt - 2 csésze
Csirke tojás - 1 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál
Lépésről lépésre recept:
A gombócoknak szánt tésztát forrásban lévő vízzel, tojással gyúrjuk össze, készítsük el a termékeket a recept felsorolása szerint. Szitáljuk előre a búzalisztet és forraljunk fel vizet. Szüksége lesz egy 200 ml-es mérőedényre is.
Öntsön egy pohár szitált prémium búzalisztet egy mély tálba. Tegyen mélyedést a közepén, öntsön szagtalan növényi olajat és adjon hozzá sót.
Ezután öntsük forrásban lévő vízzel és gyorsan keverjük össze. A kezek forrázásának elkerülése érdekében használjon kanalat vagy szilikon spatulát. A lisztet ki kell főzni, és fel kell szívnia az összes folyadékot.
Hagyja a lisztkeveréket kissé kihűlni, és verje bele a tojást. Keverje újra, hogy egyenletesen eloszlasson.
Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, és gyúrjuk össze puha, nagyon hajlékony tésztává.
Gyűjtse össze egy zsemlyébe, tekerje össze fóliával vagy takarja le konyharuhával, és hagyja 15 percig szobahőmérsékleten.
Ennyi, kész egy nagyon sikeres gombóc / gombóc forró vízzel elkevert choux tészta. Közvetlenül elkezdheti a szobrászatot.
A tészta egy részét vékonyra sodorjuk. Ezután kerek forma vagy egy pohár segítségével vágja ki a kívánt átmérőjű nyersanyagokat. Helyezze a hús tölteléket a közepére, kb. 1 teáskanálnyira, és formázza a gombócokat. Ennyi tésztához 350 g kellett darált sertéshús és egy nagy hagyma.
Forraljuk fel a gombócokat sós vízben, fekete borssal és babérlevéllel.
Ezután egy réselt kanállal távolítsa el őket a vízből, és tegye őket egy tálba.
Hagyományosan a gombócokat forrón, tejföllel vagy tejfölös szósz.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!