A szláv konyha híres és népszerű étele a gombóc. Valószínűleg a név az elkészítésük módjából származik, nevezetesen a forrásban. Úgy gondolják, hogy a gombócok hazája Ukrajna, és az ukrán konyhának köszönhetően elterjedtek az egész világon. A rengeteg töltelék (sós vagy édes) lehetővé teszi, hogy minden ízléshez elkészítse őket. A tészta töltelékét fogyasztásra kész formában csomagolják, ez különbözteti meg a gombócokat "társaiktól" - gombócoktól, amelyekben a nyers tölteléket a tésztával együtt készítik el.
A Vareniki családi étel. Végül is a munka fáradságos, nincs értelme kis mennyiséget főzni, ráadásul félkész termék formájában hosszú ideig a fagyasztóban tárolhatók, így az egész Egy család.
De vannak olyan helyzetek, amikor hirtelen gombócokra vágyik, akkor egy "lusta" recept segít megmenteni. Például lusta túrógombóc, és a töltelékben - egész meggy. A recept szépsége nemcsak e finom tésztatermékek kialakulásának sebességében rejlik, hanem abban is, hogy a fagyasztott cseresznye alkalmas tölteléknek, amelyet nem kell kiolvasztani, ami azt jelenti, hogy egy étel egész szezonban.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Túró - 500 g
Csirke tojás - 1 db.
Búzadara - 40 g
Búzaliszt - 60 g (+ kevés formázáshoz)
Cukor - 100 g
Cseresznye (kimagozott, fagyasztva) - 100 g
Tejföl - tálaláshoz
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő összetevőit. Ha a túró túl szemcsés, akkor jobb, ha egy szitán átdörzsöli.
Ízlés szerint hozzáadható a cukor, mert a töltelék csak meggyet tartalmaz. Ennek mennyisége azonban attól a mártástól is függ, amellyel a kész ételt tálalják. Ha édes szirup, akkor nem kell sok cukor.
Helyezzük a túrót egy mély tálba, adjuk hozzá a tojást és a cukrot. Ezeket az ételeket krumplimorzsával pépesítse vagy törje össze.
Az eredmény egy sűrű és homogén túró. A kifinomultabb íz és aroma érdekében adhat hozzá egy kis vanillint.
Adjunk hozzá búzadarát és lisztet. Kanalazzuk őket a túrós masszába.
A tészta ragacsos. Kényelmetlen azonnal dolgozni vele. Kísértő még egy kis liszt hozzáadása, de a legjobb, ha hagyjuk egy ideig hidegben ülni. Húzza meg a tálat fóliával, és tegye néhány órára hűtőbe, ezután a tészta kevésbé ragadós lesz.
Egyébként ez a technika abban a tekintetben is kényelmes, hogy lehetővé teszi az idő megtervezését: este gyorsan elkészítheti a tésztát, éjszakára elrakhatja "lefektetni", reggelente gombócokat villásreggelire.
A munkafelületet, a kezeket és a kést liszttel portalanítsuk meg. Vékony kolbászt formázunk a tészta egy részéből.
Vágja késsel több darabra.
Vegyen egy darab tésztát a kezébe, és nyomja bele a fagyasztott meggyet.
"Zárja le" a tölteléket. Ezután gördítse a labdát a tenyerei közé, hogy simítsa a varratot. Sima kerek gombócot kell kapnia, amelyben a cseresznye biztonságosan el van rejtve.
Tegye ezt az összes tésztával és meggyzel. A felületet és a kezeket rendszeresen porral poroljuk. A lehető leggyorsabban kell cselekednie, mert szobahőmérsékleten a tészta ismét ragacsos lesz, a cseresznye pedig olvadni kezd, és hagyja, hogy a lé folyjon.
A kialakult gombócokat liszttel meghintett deszkára tesszük. Ebben a formában lefagyaszthatók, majd hosszabb tárolás céljából egy zacskóba helyezhetők, vagy azonnal felforralhatja őket.
Tegyen egy nagy edény vizet a tűzre, adjon hozzá egy csipet sót és forralja fel. Mártsa meg a gombócokat, keverje össze, és hagyja újra forrni a vizet. Főzzön lusta ételeket legfeljebb 5 percig (méretüktől függően). Miután felszínre kerültek, az étel készen áll.
Réses kanállal tegye a lusta cseresznye gombócokat tányérokba vagy tálakba.
Tálaljuk az ételt forrón tejföllel vagy bármilyen más öntetsel: joghurttal, sziruppal, desszertmártással.
És élvezd, mert őrülten finom!
A lusta cseresznye galuska nemcsak reggelire jó, de délutáni teára és vacsorára is felszolgálható. Az étel kiválóan alkalmas bébiételekhez. A kis kóstolók biztosan értékelni fogják a túrótésztába rejtett finom meglepetés tölteléket.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!