Csak egy név mondhatja el, hogy ez az étel a grúz konyhához tartozik, amely mindig is híres volt gazdag és emlékezetes ízeiről. A tbiliszi saláta gazdag összetétele nagyon kielégítő és tápláló, meglehetősen képes pótolni a teljes ételt.
Az összetevők adagjai kívánt esetben változatosak, de nem szabad más termékekre cserélni őket, hogy a saláta ne veszítse el eredetiségét. A klasszikusok szerint a fő összetevők a marhahús, a vörös bab és a zöldségek. A lilahagyma keménységet ad az ételhez, a chili paprika pedig fűszert. A bors mennyiségét csak ízlés szerint használja. A salátához szükségszerűen fűszereket is adnak - ez aromás fokhagyma és a komló-suneli száraz fűszerezése. Növényi olajjal és ecettel van tele (jobb, ha bort veszünk).
Miután egy ideig a hűtőszekrényben állt, a zöldségkeveréket fokhagymás aromával és fűszeres ízzel áztatják. A vörös babot és marhahúst tartalmazó thbiliszi saláta annyira étvágygerjesztőnek bizonyul, hogy aligha fogja senki sem visszatartani magát a próbálkozástól, és belemerülni a napsütötte Grúzia légkörébe!
Vilkin. Pro a kulináris szakemberek egyedülálló közössége. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Marhahús - 250 gr.
Piros kaliforniai paprika - 1 db.
Dió - 50 gr.
Fokhagyma - 2 fog
Konzervelt vörös bab - 200 gr.
Friss koriander - 30 gr.
Chili paprika - ízlés szerint
Piros saláta hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 4 evőkanál
Borecet 6% - 1 evőkanál
Komló-suneli - 0,3 teáskanál
Só ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a listán szereplő összes ételt. Forraljuk előre a marhahúst enyhén sós vízben, amíg elkészül. A hozzávetőleges főzési idő 60 perc.
Dobja a babot az üvegből egy szűrőedénybe, öntsön folyóvizet, hogy megszabaduljon a ragacsos páctól. Hagyja így egy ideig, hogy az összes folyadék kiürüljön. Ezután helyezze át a konzerv hüvelyeseket egy salátástálba, ahol összekeveri az összes hozzávalót.
Távolítsa el a felső héjat a lilahagyma fejéről. Öblítse le a zöldséget, vágja le vékony félkarikákkal, adja hozzá a babhoz.
Ossza meg a bolgár paprikát két részre, kaparja le az összes magot belül, vágja le a vastag ereket is. Vágja a pépet rövid csíkokra.
A megpucolt magokat késsel aprítsa apróbb darabokra, tegye egy tűzre tűzött száraz serpenyőbe. Kissé szárítsa meg, hogy teljesen felfedje az ízét.
Hűtsük le teljesen az anyákat, majd helyezzük át a fő összetételre.
Öblítse le a koriandert folyó hideg víz alatt, majd törölközőn szárítsa meg. A zöldeket apróra vágjuk, a salátához adjuk.
A fokhagymagerezdeket késsel apróra vágjuk, vagy egy speciális présen átengedjük. Töltse fel az apróra vágott fokhagymát a tartalmát tartalmazó edénybe.
A kihűlt marhahúst csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a fő összetételhez.
Meghintjük a salátát ízlés szerint sóval, fűszerezzük a suneli komlóval. A chili paprikát késsel aprítsa fel, a saját ízlése alapján adja hozzá a salátástál összes hozzávalójához.
Kombinálja az ecetet növényi olajjal, öntsön rá az öltözködéssel kapott edényre.
Ezután alaposan keverje össze a keveréket, töltse fél órára a hűtőszekrénybe, hogy kihűljön a tbiliszi saláta.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!