Miért szeretem a májat ennek a receptnek megfelelően főzni? Mert nagyon gyors és ugyanolyan ízletes. A mártás lehet tejföl, paradicsom, vagy mindkettő hozzáadásával. Ma csak tejföl hozzáadásával készítünk egy opciót.
Marhamáj gulyás mártással jól illeszkedik a különféle köretekhez. Egyébként e recept szerint multicooker-ben főzhető. Először a "Sütés" módban, majd - "Braising".
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Marhamáj - 350 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Tejföl 25% - 3 evőkanál
Víz - 200 ml.
Búzaliszt - 2 tk
Babérlevél - 1 db.
Növényi olaj - 60 ml.
Só ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
A szükséges termékeket a lista szerint készítjük el. Jobb, ha a májat főzés előtt ki nem olvasztja a végéig, vagy frissen vagy hűtve kissé lefagyasztja, mert ez nagyban megkönnyíti a vágást. A darabok ekkor kiderülnek, hogy ugyanazok és egyenletesek.
A marhahús nem keserű, ezért nem áztatja, mint a sertéshúst, a tejben, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Csak a filmet és a csíkokat kell eltávolítani. Vágja a belsőségeket szeletekre.
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Az elsőt aprítsa fel, a másodikat reszelje le egy durva reszelőn.
Melegítsük fel a növényi olajat. Legyen kicsi a tűz. Finomított növényi olajat használtam, helyettesítheti zsírral.
Fektesse ki a májdarabokat. Pár percig főzzük folyamatosan kevergetve, hogy semmi se égjen. Ez idő alatt a máj színe világosra változik.
Adjon hozzá elkészített zöldségeket egyszerre - sárgarépát és hagymát, valamint egy babérlevelet. Ez utóbbi fokhagyma gerezd használható. Ízesítsük sóval és borssal. Fedje le az edényt fedővel. Tehát 3-4 percig főzzük, ez idő alatt párszor összekeverjük az egyenletes sütéshez.
Keverje össze a tejfölt, a sót és a lisztet vízben. Ebben a szakaszban hozzáadhat paradicsompürét, elég lesz 1 evőkanál.
Távolítsa el a babérlevelet a serpenyőből. Hozzáadunk egy tejfölös tölteléket.
Főzzük 8-10 perc forralás után. Hozzáadhat még fűszereket vagy friss fűszernövényeket.
Májgulyásunk mártással kész. Tálaljuk forrón.
A tészta tökéletes köretként, krumplipüré vagy főtt rizs. Jó kiegészítés továbbra is az lesz friss zöldségsaláták vagy zöldséges savanyúságfelkészült a télre.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!