Charlotte a világ egyik legnépszerűbb almás pitéje. Minden országnak megvan a saját változata a népszerű desszertről. Miért van a világon, minden családnak megvan a saját receptje ehhez a süteményhez. Elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényel drága termékeket, ezért gyakori csemege asztalainkon.
Charlotte nagyon népszerű ősszel - az alma betakarításának idején. A legtöbb esetben tojásból és cukorral felvert lisztből készült kekszet használnak tésztaként. Változatomban javaslom a tojások számának csökkentését, valamint a kefir és a növényi olaj hozzáadását a sütési összetételhez. Az alma mellett áfonyát fogok használni. Kellemes savanyúsággal adja a lédússágot.
Néhány háziasszony attól tart, hogy a kefir meglehetősen nehéz alkotóelem, és nem engedi, hogy a sütemény megemelkedjen sütés közben. Annak elkerülése érdekében, hogy száraz összetevőket (lisztet és sütőport) folyékony hozzávalókkal keverjen össze, ne gyúrja túl sokáig a tésztát.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Liszt - 2 csésze
Növényi olaj - 100 ml.
Tojás - 2 db.
Cukor - 1 pohár
Sütőpor - 1 teáskanál.
Alma - 5 db.
Áfonya - 150 gramm
Kefir - 200 ml.
Teendők:
Készítse elő az alma- és áfonyás pite elkészítéséhez szükséges összetevőket. Kefir helyett bármilyen erjesztett tejterméket vehet: természetes joghurtot, savanyú tejet, tejfölt.
A tojásveréshez az idő megtakarítása érdekében kényelmesebb az élelmiszer-feldolgozó vagy a keverő használata. Helyezze őket a konyhai robotgép táljába anélkül, hogy elválasztaná a fehéreket a sárgájától.
A tojásokat addig verjük, amíg tartós hab képződik.
Adjunk hozzá cukrot és folytassuk a verést, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak.
Öntsön kefirt és növényi olajat a felvert masszába. Verjük a keveréket még egy percig. Ha zavart az olaj mennyisége, akkor kissé csökkentheti.
Vágjuk az almát negyedekre, magozzuk és vágjuk szeletekre. Nem kell hámoznia a héjat.
Egy külön tálban keverje össze a lisztet és a sütőport, szitálja át egy szitán.
Kombinálja a tészta folyékony és száraz összetevőit. Szilikon spatulával óvatosan keverje a keveréket alulról felfelé. A kész tészta konzisztenciájának olyannak kell lennie palacsinta.
A sütőedényt kevés olajjal kikenjük és megszórjuk liszttel vagy búzadarával. Rázza le a felesleget.
Az elkészített tészta felét formába tesszük, a tetejére kenjük az almaszeleteket. Ha szükséges, megszórjuk fahéjjal.
Kenje meg a tészta többi részét az almákkal. Üsse meg az űrlapot a pulttal, hogy az kitöltse az összes üreget. A tetejére kenjük az áfonyát. Ha a bogyók fagyasztottak, előzetes leolvasztás nem szükséges.
Sütjük a pitét 180 fokosra előmelegített sütőben egy órán át. Hajlandóság egy fa szilánkkal ellenőrizni.
A kész pékáruk tésztaszerkezete kissé sűrűbb, mint a klasszikus kekszes charlottede jól emelkedik. A desszert torta nedves és lédús.
Tálaláskor az alma-áfonyás charlotte-ot megszórjuk porcukorral.
Élvezze a teát!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!