Sok éve gyártom ezt a receptet használva a sauté-t. Mindig finom lesz, mindent megeszünk, amit télire tekerek. Őszintén ajánlom neked a receptemet, nem fogod megbánni, mert nagyon finom!
Hozzávalók:
padlizsán
paradicsom
sárgarépa
Bolgár bors
csípős paprika
fokhagyma
só
cukor
ecet
növényi olaj
1 kg padlizsánt vágjunk körülbelül 1x1 cm méretű kockákra. Nem szükséges lehámozni őket. Ha attól fél, hogy a padlizsán keserű íze lesz, akkor töltse fel sós vízzel 30 percig, akkor nem lesz keserűség. Ez idő után a padlizsánokat egy szűrőedénybe tesszük és leöblítjük.
Vágjon 400 g kaliforniai paprikát nagyobb kockákra, körülbelül 2x2 cm nagyságúra. Vágjon egy fej fokhagymát, késsel apróra vágom, vagy vékony szeletekre vághatja.
Vágjon 400 g sárgarépát kockákra, körülbelül akkora padlizsánra. Különböző módon vághatja: először karikákra, majd mindegyik 4 darabra.
Most a paradicsomon a sor, 1 kg kell hozzá. Pürésítse a paradicsomot. Nem számít, milyen módon, használhat turmixgépet, lapozhat a húsdarálón, vagy csak reszelhet.
Meghámozzuk és ledaráljuk az egyik hüvelyes paprikát. Ha nem szereti a fűszereseket, akkor egyáltalán nem teheti hozzá, mindenkinek más az íze, ezért főzzön, ahogy akar.
A pecsenye összes hozzávalója készen áll, és elkezdheti a főzést. Először öntsön 200 ml növényi olajat egy serpenyőbe vagy más edénybe, tegyen sárgarépát és paprikát. Pároljuk 20-25 percig.
Ezután adjunk hozzá padlizsánt és paradicsompürét, és mérsékelt tűzön további 20-30 percig pároljuk. Ezután fokhagymát és csípős paprikát, 1 evőkanál sót és 1 evőkanál cukrot, 3 evőkanál 9% -os ecetet teszünk. Főzzük még kb. 5 percig, és vegyük ki a tűzhelyből.
A pirítottakat azonnal sterilizált üvegekbe kell tenni, és feltekerni. Nagyon finom! Különösen húsételekhez, csak finom!
Olvassa el még: Padlizsán gombával adjikában télire. A receptem
Ha tetszik a padlizsános pirítós recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára, hogy ne veszítse el, és ne hagyja ki az új recepteket és cikkeket. Köszönöm!