Az én salizom után senki más nem vásárolja meg a bolti kolbászt. Saltison nagyon finom leszek, lenyelheti a nyelvét. És ami a legfontosabb, olcsó és sokkal egészségesebb, mint a bolti kolbász. Próbáld ki!
Hozzávalók:
csirkefilé
csirkeszívek
csirke gyomor
csirkemáj
zselatin
só
fűszer
200 gramm csirkefilére van szükségünk. Elveheti a mellet, vagy a húst a lábakról. Lábból jobban tetszik. Vágja a filét apró darabokra.
300 gramm csirkeszívet és 300 gramm csirkekamrát is vágunk. Szükségünk van 300 gramm májra is, azt is darabokra kell vágni.
Keverje össze az összes hozzávalót, a májat kivéve, adjon hozzá sót és ízlés szerint fűszereket. Ami a fűszereket illeti, csak őrölt fekete borsot és szárított fokhagymát használok.
Most vegyünk 4 evőkanál vizet (vagy jobb csirkehúslevest), adjunk hozzá 1,5 evőkanál zselatint, alaposan keverjük össze és öntsük bele a húst almával (kivéve a májat).
Mindent valamilyen formában felteszünk, például süteményhez, tetejére fóliaréteggel letakarjuk - és a sütőben. Főzés 180 fokon körülbelül 1-1,5 órán át. 15 perccel a készültség előtt - adja hozzá a májat. Nem kell azonnal hozzáadnia az összes hozzávalót, mert nagyon gyorsan megsül. Ha úgy látja, hogy nagyon kevés folyadék van, előtte adjon hozzá 2-3 evőkanálnyit.
Ezután hűtsük le a saltison-t, és tegyük hűtőbe néhány órára, amíg teljesen megszilárdul. Ha kerek formát szeretne, például kolbászt, akkor helyezze át a forró masszát egy műanyag palackba, amelynek a tetejét le kell vágnia. Akkor csak levágod és leveszed. Ez minden. Nagyon ízletes!
Egyébként láttam olyan recepteket, amelyekben a saltison-t gyümölcslé-zsákban kell elkészíteni. Erősen tanácsolom, hogy ne főzzünk így, mert a főzési folyamat során (és hosszú) mérgező anyagok szabadulhatnak fel a tasakból.
Olvassa el még: Hogyan készítek házi májkolbászt. Kedvenc receptem
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára, hogy ne veszítse el és ne hagyjon ki új recepteket. Köszönöm!