Talán most nem lep meg senkit szeletekkel, minden háziasszony elkészíti őket! Finom és lédús, ropogós kéreggel - fiatalok és idősek egyaránt szeretik ezt az ételt. Diétás receptet javaslok a főzéshez - nem sütünk semmit, hanem marhahúsos szeleteket sütünk a sütőben. Sokkal több előny lesz, mint a hagyományos lehetőség. Ezenkívül minimális erőfeszítés és piszkos edények a részünkről, valamint a zsíros fröccsenések hiánya a serpenyőből. Íz és megjelenés tekintetében az eredmény minden bizonnyal örömet okoz: mind a ropogás, mind a lédússág jelen van!
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Marhahús filé - 500 g.
Fehér kenyér - 120 g.
Izzó hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Só - ½ tk
Kenyérmorzsa: 2 evőkanál.
Tej - 200 ml.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő a szükséges ételt. Vegyünk kiváló minőségű marhahúst, a legjobb, ha bélszín. Ne használjon túl zsíros húst: sütés közben a zsír megolvad, és a kész szelet túl keménynek bizonyul. A sovány zsír minden bizonnyal hozzáadódik a soványhoz (a teljes tömeg körülbelül 15% -a).
A kenyérnek kissé száraznak kell lennie, semmi esetre sem friss. Ha frissen adunk a darált húshoz, nagyon viszkózusnak bizonyul, a szelet gumi lesz.
Tehát, mártsa a cipószeleteket hűvös tejbe, és hagyja 15 percig.
Hámozzuk meg az inakat a húsból, és hámozzuk meg a zöldségeket. Vigyen át mindent húsdarálón, lehetőleg kétszer.
Nyomja ki a kenyérhéjat, és ismételje meg az őrlési folyamatot.
Sózzuk meg a darált húst, adjuk hozzá a kedvenc fűszereket és alaposan keverjük össze. Hozzáadhat reszelt burgonyát, cukkinit, sárgarépát - ha szükséges. A nagyobb lédússág és egységesség érdekében öntsön bele egy kis kefirt, tejfölt vagy, szélsőséges esetben, majonéz.
Nem javaslom a tojás használatát - ez nem teszi lehetővé a szelet szétesését, ami fontos, ha serpenyőben főzünk. Esetünkben ez csak sűrűséget ad.
Hagyja a húsmasszát 30 percig a hűtőszekrényben, hogy jól „megragadjon”.
Nedvesítse meg a kezét vízzel, formázza kis hosszúkás húskolbászokká. A klasszikus főzés során a szelet méretének a következőknek kell lennie: hosszúság - 12 cm, szélesség - 5 cm, vastagság - 1,5 cm.
Mártsa félkész termékeit kenyérmorzsába. Ők nem engedik a húslevet kijönni, és az étel nem lesz száraz.
Ismételje meg ezt az eljárást az összes üres ponttal.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Helyezze a pogácsákat sütőálló edénybe. Kb. 35-40 percig sütjük (tájoljuk a sütőt), amíg aranybarna nem lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
Bármihez jól passzolhat a marhahús szelet díszít. Szolgálom őket krumplipüré és zöldség saláta.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!