Vettél datolyaszilva-t, és ő köti a száját? Akkor feltétlenül el kell olvasnod a cikkem, itt megosztottam a datolyaszilva szaftos és édes elkészítési módját. Sok éve spóroltam a datolyaszilva.
Ha a datolyaszilva köt, mi a teendő:
A datolyaszilva viszkozitása a fajtától és az érettségtől függ. Minél éretlenebb a datolyaszilva, annál inkább kötődik. Ami a fajtát illeti, én mindig keresek egy királylányt a boltban. De még ez a fajta is kötődik néha (mert ez nem egy fajta, hanem egy fajtacsoport).
És mellesleg egy érdekes tény a datolyaszilva kapcsán: minél több mag, annál édesebb és lédúsabb.
Régen tettem datolyaszilva a fagyasztóba. De nem igazán szeretem ezt a módszert: a fagyasztott datolyaszilva fogyasztása nem túl kellemes. A férjem pedig egyáltalán nem tehet róla – érzékenyek a fogai, nem eszik jéghideget.
Aztán megtanultam egy másik módszert. És most jobban kedvelem. Minden nagyon egyszerű: veszünk egy rendes műanyag zacskót, datolyaszilva és 2-3 piros almát teszünk bele. Pár napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Csak letakarjuk a táskát, de ne kössük meg.
Nem fogok belemenni a csomagban lezajló folyamatokba, nem vagyok agronómus vagy vegyész. Csak azt tudom, hogy az alma egy etilén nevű anyagot bocsát ki, ami hatással van a datolyaszilvara, és eltűnik a viszkozitása.
Íme egy egyszerű módszer. Írd meg a megjegyzésekben, hogy mit teszel a datolyaszilva viszkozitásának eltávolítására? Milyen egyéb módszerek vannak?
Olvassa el még:
Ha a cikk hasznos volt számodra, kérlek lájkold. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Kösz!