A fekete ribizli a sűrű lekvár készítésének egyik legkényelmesebb bogyójának nevezhető - kis adag cukorral és rövid hőkezeléssel kiváló télire való csemegét kaphat. De ebben a receptben a granulált cukrot sokat használják, hogy a munkadarab ne váljon savanyúvá. Nem kell citromsavat vagy citrusféléket adnia a lekvárhoz, maga a fekete ribizli is elegendő mennyiségű C-vitamint tartalmaz.
A "Pyatiminutka" elkészítési módszer lehetővé teszi a vitaminok maximális mennyiségének, valamint a természetes íz megőrzését.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Fekete ribizli - 1 kg.
Cukor - 1 kg.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő a szükséges összetevőket. Ebben az esetben számukat egy 0,5 literes kannára számítják.
Válogassa ki a ribizlit, távolítsa el a romlott bogyókat. Hűvös vízzel töltse fel. Távolítsa el a gallyakat és a felszínre úszó leveleket. Ezután öblítse le a ribizlit többször folyó vízzel.
Vigye a bogyót egy mély nemfémes edénybe, fedje le cukorral. Hagyja ebben az állapotban 2 órán át.
Ebben az időszakban rendszeresen keverje meg a ribizlit.
A gyümölcslé felszabadulásának gyorsabbá tétele érdekében egyes bogyókat kilyukasztani vagy aprítással kissé elnyomni lehet.
A ribizlit a lével együtt egy fazékba tesszük, felforraljuk, eltávolítjuk a habot a felületről. Forralás után főzd a masszát nagy lángon, pontosan 5 percig. Fedje le a tartályt fedéllel, mivel a keverék hevesen fröccsen a buborékolás közben.
Ezután hűtsük le a lekvárt szobahőmérsékletre. Ezután tegye vissza a tűzre és forralja 5 percig. Ismételje meg ezt az eljárást legalább kétszer.
Előre sterilizálja a tárolóedényeket, töltse meg őket forró hazugságokkal. Próbálja eltávolítani az edény belsejében található összes légbuborékot, valamint távolítsa el azokat a felületről.
Húzza meg szorosan az üvegeket steril fedéllel, fordítsa felfelé, tekerje be egy takaróval, hogy az üveg lassan lehűljön.
Feketeribizli lekvár "Pyatiminutka" a télre készen áll!
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!