Ha van saját kerted, és az uborka betakarítása nagyszerűnek bizonyult, akkor jól jöhet a darabos konzerválási recept. Néha az uborka közepes vagy nagy méretűre nő, amikor már kényelmetlen a konzervdobozokba hajtogatni, és csak néhány illik belőlük, akkor emlékszem erre a hengerelési módszerre. A tartósítást egyszerűen és elég gyorsan elkészítik, és nagyon ízletes, édes és savanyú ropogós uborka szeleteket kap, amelyek nagyon kényelmesek.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Uborka - 1,2 kg
Víz - 0,5 l
Cukor - 2 evőkanál
Só - 1 evőkanál
Ecet 9% - 2 evőkanál
Paradicsomszósz - 3 evőkanál
Bors - 12 db.
Babérlevél - 2 db.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Hagyma - 50 g
Sárgarépa - 100 g
Szegfűszeg - 1 db.
Koriander borsó - 1,5 tk
Kapor - 6 ág
Petrezselyem - 6 ág
Hogyan kell csinálni:
Ahhoz, hogy az uborkát szeletekben pácoljuk télire, készítse el az összes szükséges ételt a lista szerint. A megadott mennyiség elegendő két 800 ml-es dobozhoz.
A hagymát, fokhagymát és sárgarépát megpucoljuk és megmossuk. Az uborkát alaposan mossa le puha műanyag ecsettel a szennyeződések és pattanások eltávolításához, majd 2-3 órán át tiszta hideg vízben áztassa őket.
Az üvegeket és fedeleket alaposan mossa le forró vízzel és mosogatószerrel, alaposan öblítse le bő hideg vízzel. Ossza fel a felsorolásban szereplő összes fűszert és ételízesítőt felére, és tegye az egyes üvegek aljába.
Az uborkát vágja 1 centiméter vastag szeletekre, a sárgarépát pedig legfeljebb 0,5 centiméter vastagra. Vigye fel az apróra vágott zöldségeket a nyak alatti üvegekbe felváltva, így a kész fürtök sokkal szebbek lesznek.
Forraljon vizet egy vízforralóban, töltse meg vele az edényeket a tartalmával, hogy túlcsorduljon. Fedje le az üres részeket fedéllel, hagyja 15 percig.
Egy idő után engedje le a vizet egy serpenyőbe, majd forralja fel. Öntsön bele sót és cukrot, teljesen oldja fel őket.
Most tegyen hozzá három teljes evőkanál kedvencet paradicsom szósz vagy ketchupot, forraljuk fel. Amint a pác felforr, öntsön bele ecetet és vegye le a tűzről. Azonnal öntsük az üvegekbe, és tekerjük fel a fedeleket.
Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, takarja le valami meleggel, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűlnek.
Helyezze a teljesen kihűlt vakokat sötét, hűvös helyre, és télig tárolja ott.
Élvezd!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!