A fekete ribizli bármilyen üres része nagyon hasznos, köszönhetően ennek a bogyónak a csodálatos tulajdonságainak. Ha kompótot szeretne készíteni belőle, ne adjon hozzá más bogyókat vagy gyümölcsöket sem. A ribizli ital íze már nagyon gazdag és élénk, színe rubin.
Zárja le a kompótot úgy, hogy kétszer öntse a bogyókat forrásban lévő vízzel. Háromliteres kannák termékeinek kiszámítása.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Fekete ribizli - 450 gr.
Cukor - 250 gr.
Víz - 2, 7 liter.
Lépésről lépésre recept:
A fekete ribizli kompót télire való feltekeréséhez készítsen elő mindent, amire szüksége van.
Használat előtt válogassa össze a ribizlit, távolítsa el a ráncos vagy elrontott példányokat. Töltse meg hideg vízzel, így a felesleges törmelék (gallyak vagy levelek) a felszínre úszik. Ezt követően tegye a ribizlit egy szitára, öntsön folyó vízzel és hagyja olyan állapotban, hogy minden felesleges folyadék üveg legyen.
Készítsen elő egy edényt a kompót tárolásához előre, vagyis tisztítsa meg, mossa le és feltétlenül sterilizálja bármilyen módszerrel. Helyezze az elkészített ribizlit egy száraz edény aljára.
Egyidejűleg melegítsen vizet a kályhán. Öntsön forrásban lévő vizet a bogyóra egy korsóban. Először - a tartály feléig, hogy az üveg ne repedjen fel. Szintén feltétlenül öntsünk forró vizet a bogyóra, és ne az üveg falaira. Fél perc múlva töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel a tetejéig.
Fedje le az üveget fedéllel, de ne húzza meg. Ragaszkodjon a kompóthoz a következő 15 percben.
Egy idő után tegye rá a lyukakkal ellátott nejlon fedelet. Vegyünk egy forró edényt sütőkesztyűvel, öntsük az összes folyadékot egy fazékba, adjunk hozzá még egy kis vizet. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, forraljuk 2-3 percig.
Öntsük az édes folyadékot egy bogyós üvegbe egészen a nyakáig. Azonnal steril kupakkal szorosan zárja le.
Tegyen egy törülközőt az asztalra, tegyen egy tégelyt. Ha a kompót nem szivárog át a fedélen, akkor elég szorosan meg van csavarva. Ellenkező esetben öntse vissza a folyadékot egy serpenyőbe, forralja fel, ismételje meg a csavarási eljárást.
Hűtsük le az üveget kompóttal egy takaró alatt, így az üveg lassan lehűl, további pasztőrözést biztosítva.
Vigye a munkadarabot a kamrába, hogy télig tárolja.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!