Télire pácolhat nemcsak uborka, paprika, cukkini és így tovább. A pácolt sárgarépa nagyon ízletes - olcsó és egyszerű étel.
Ezt a gyökérnövényt egészben pácolhatja, ha kis példányokat használ. De a sárgarépát tömörebben üvegekbe döngöljük, ha körökre vágod őket. A páchoz szokásos szettet használunk, a fűszerességhez kevés chilis paprikát használunk.
A savanyított sárgarépa télen kiváló előétel lesz bármilyen körethez vagy húsos ételhez. Különféle saláták elkészítésére is használható.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Sárgarépa - 1 kg.
Só - 2 evőkanál
Cukor - 2 evőkanál
Ecet - 50 ml.
Forró paprika - 2 gyűrű
Víz - 1 liter.
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Bors - 4 db.
Babérlevél - 2 db.
Lépésről lépésre recept:
Készítsen ételt és edényeket. Használjon két 500 ml-es vagy egy literes kannát. A fűszerek mennyiségét 1 liter vízre feltüntetjük.
Vágja le a felső réteget a sárgarépáról, alaposan mossa meg, majd vékony szeletekre vágja.
Válassza le a fokhagymagerezdeket a héjról, öblítse le. Karikára vágjuk a chilit. Helyezze az előkészített alkatrészeket a steril üvegek aljára. Helyezze oda a babérlevelet.
Helyezze a sárgarépa köröket szorosan az üvegekbe.
Forraljon vizet a tűzhelyen. Öntsünk forró vizet a sárgarépára üvegekbe, fedjük le fedőkkel (ne légmentesen), tegyük félre 15 percre.
Egy idő után a folyadékot a tartályból öntsük egy lángra. Öntsük hozzá a szükséges adag cukrot és sót, dobjuk bele a borsot. Öntsük bele az ecetet. Forraljuk 3 percig.
Ennek eredményeként kapsz egy pácot. Öntsön rájuk sárgarépát, hagyja párolni. Tekerje fel a kannákat fedéllel, fordítsa fejjel lefelé, hogy ellenőrizze a csavar szorosságát.
Hűtsük le az üres területeket a takaró alatt a következő 24 órában - ez további pasztőrözést biztosít számukra.
Egy idő után küldje el az üveg pácolt sárgarépát a kamrába.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!