A túró csodálatos, egészséges, nagy múltú termék. Ízletes és friss. És milyen finom reggelit készíthet túró hozzáadásával! Sütemény, palacsinta, sajttorta, turmix... Nem sorolhatja fel mindet.
Ez a természetes termék a sütés elengedhetetlen összetevője. Mint tudják, a túrós tésztával kapják a legmorzsább omlós süteményeket. De talán elég dicséretet énekelni. Itt az ideje egy egyszerű omlós tésztát sütni.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 225 g (+ egy kevés a tészta kinyújtásához)
- Túró (zsírtartalom 9%) - 150 g
- Vaj (hideg) - 150 g
- Cukor - 1,5 evőkanál
- Só - 1 csipet
Készítse elő összetevőit. A vajat apró kockákra vágjuk és egyelőre hűtőszekrényben tartjuk. Keverje össze a lisztet sóval és cukorral.
Kóstolja meg a túrót, ha túl savanyú, akkor szüksége lehet egy kicsit több cukorra.
A lisztkeverékhez adj vajdarabokat.
Az ujjaival gyorsan dörzsölje össze az összetevőket, hogy apró vajas darabokkal morzsát hozzon létre. Gyorsan kell cselekednie, hogy az olaj ne kezdjen olvadni a meleg kezektől.
Még jobb, ha omlós tésztát készíthet konyhai robotgépben, akkor az egész folyamat 2-3 percet vesz igénybe.
De a folyamatunk manuális, így folytassuk.
Túrót adunk a lisztmorzsához, és keverjük össze újra, az összetevőket ujjaival dörzsölve.
Most a morzsát össze kell keverni tésztává.
Kényelmesebb ezt deszkán megtenni: a morzsát a munkafelületre kell tenni, és egy darabba tenni. Ha a túró túl száraz volt és a csomó összeomlik, adjunk hozzá 1-2 evőkanál jeges vizet.
Csomagolja a kész tésztát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 30-60 percig.
A tészta kinyújtása előtt készítse elő a tepsit pergamenre. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180-190 ° C-ra.
Miután a munkafelületet liszttel leporolta, tekerje a tésztát kb. 0,5 cm vastag rétegbe, és formákkal vágja ki a sütiket.
Helyezze a darabokat egy előkészített tepsire.
Díszíthet: bármilyen formát kakaóporba márthat, és enyhén nyomja a munkadarab felületéhez. Olyan szép mintát kap. A sütik azonban kissé megvetemednek a sütőben, így a minta görbe lehet. De hogy ez ne fordulhasson elő, sütés előtt szúrjon meg minden darabot villával, majd a tepsit a tartalmával 15-20 percig ki tudja venni a hidegből, és csak utána sütni. Sokkal simább lesz!
Süsse a sütiket az előmelegített sütőben 12-15 percig, vagy amíg meg nem puhul. Kicsit hűtsük le a pékárukat és tálaljuk.
A kész keksz nem túl barna, mert kevés cukrot tartalmaz.
A kihűlt sütiket tálalás előtt kissé porcukorral poríthatjuk.
Ezt a tésztareceptet alapnak nevezhetjük, ami azt jelenti, hogy gyúráskor bármilyen ízesítőt adunk hozzá ízlés szerint. Például egy csipet vanília vagy kardamom kifinomultabb ízt ad a pékáruknak, fél teáskanál fahéj pedig meleget ad.
Hogyan viszonyulsz a csokis sütikhez? Helyettesítsen 1-2 teáskanál lisztet kakaóporral, vagy takarja le a kész sütiket olvasztott csokoládéval. Finom!
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)