Japán egyike azoknak az országoknak, amelyek a várható élettartam tekintetében hagyományosan a legmagasabb pozíciókat foglalják el az országok rangsorában. Az idős kor itt 85 éves, sokan 100 évig élnek. Oroszország ebben a besorolásban a 110., Amerika a 31. helyen áll.
A japánok nem titkolják az ilyen hosszú élettartam okait. Először is, ebben az országban szokás sokat mozogni: gyalog, kerékpárral, autók nélkül próbálkozni. Gyakrabban állnak a metrón és a buszokon, mint ülnek, sőt egyes japánok még a számítógép mellett is felállnak.
Séta, baráti találkozás a szabadban, torna reggel, rendszeres megelőző látogatások az orvosnál - ezek a nemzet legfőbb titkai.
De nagyon fontos az a diéta is, amelyet az ország lakói betartanak. Gyökeresen eltér a megszokott étrendtől. De talán éppen ő segíti a Mennyei Birodalom lakóit ilyen sokáig élni?
Fontos!Vilkin. Proegyedülálló kulináris közösség. Itt mindig érdekes cikkeket és bevált szerzői recepteket talál minden ízléshez.
Minimum sült ételek az étrendben
A sült étel nagyon ritka a japán étrendben. Főzik az ételt, párolják, sütik. Ezen főzési módszerek miatt az ételek nem zsírosak, de éppen a zsír járul hozzá az erek elzáródásához.
Ha valóban meg kell sütni az ételeket, a japánok gyorsan, maximális hőfokon, gyakorlatilag zsír hozzáadása nélkül teszik meg. A japánok ehhez mély wok serpenyőket használnak - gyorsan felmelegednek, ami lehetővé teszi a sütési idő minimalizálását. Ennek köszönhetően a tápanyagok nagy száma megmarad a termékekben.
Minden nap leves
Gyerekkorunk óta tudjuk, hogy a leveseknek minden nap jelen kell lenniük étrendünkben. De a japán első fogások jelentősen eltérnek a miénktől - csak hallében készítik őket.
További népszerű összetevők a tenger gyümölcsei, a moszat és a tofu sajt.
Rizs - köretnek
A japánok sokkal gyakrabban fogyasztják a rizst, mint más országok lakói. Valójában ez a termék helyettesíti a kenyeret, minden étkezéshez szolgálják fel. És ez nagyon hasznos, mivel a gabonafélék vitaminok és összetett szénhidrátok forrása. A rizst zöldségekkel, tengeri moszattal, tenger gyümölcseivel és más ételekkel kombinálják.
Ennek a gabonának minden edénybe bele kell esnie, az elkészítés során nem adnak hozzá olajat és sót. Ezenkívül a rizs sok más étel nélkülözhetetlen eleme, például reggelire szolgálják fel, nyers tojás hozzáadásával együtt, levesekhez, édes süteményekhez.
Zöld tea - naponta legalább háromszor
A japánok nem nagyon kedvelik a kávét, ehelyett zöld teát isznak, amely több koffeint tartalmaz. Ezenkívül ez az ital gazdag antioxidánsokban, segít a szomjúság csillapításában és serkenti az anyagcserét.
Az italt egész levelekből vagy egy speciális porból főzik, amely a levél teához képest magas koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat.
Csomagolt italokat azonban nem lehet találni az országban - a japánok nem tartják teának.
Csak friss ételeket szolgálnak fel
Japánban nem szoktak néhány nappal előre főzni, ma mindennap főznek: frissen szolgálják fel az ételeket reggelire, ebédre és vacsorára. A halakat és a tenger gyümölcseit spontán piacokon vásárolják, és ott főznek. Sok külföldi meglepődik azon, hogy a gyártás dátuma nem található meg a termékeken - feltételezzük, hogy a priori frissek.
Sőt, a frissesség fogalma ebben az országban különleges. Ha zöldségekről vagy gyümölcsökről beszélünk, akkor ezeket csak egy kertből vagy fáról szaggatták, a halakat éppen a tengerben fogták.
Ezenkívül csak szezonális termékek találhatók a piacokon - nem importált ízetlen uborka és paradicsom.
Villák helyett kis adagok és botok
Az étkezéshez felszolgált adagok mennyiségének az ember tenyerébe kell illeszkednie. A mély tartályokat csak forró levesekhez használják, minden más ételhez - kicsi, legfeljebb 15 cm átmérőjű lapos tányérok. Erre nem lehet sok ételt tenni, de a japánok egyébként nem eszik meg az egészet.
Ebben az országban elképesztő 80% -os szabály érvényesül, vagyis az étel egy részének étkezés után a tányéron kell maradnia.
Villák és kanalak vannak az országban, de ezeket hagyományosan a külföldiek használják, maguk a japánok is pálcikával esznek. Nekik elég nehéz egyszerre sok ételt szerezni, gyorsan enni.
Az étkezés ebben az országban mérhető, hosszú, itt nem rohannak enni. Ennek a megközelítésnek köszönhetően az ember kevesebbet fog enni, egy kis adagot megenni.
Főzés funkciók és egyéb titkok
Japánnak megvannak a maga főzési titkai:
- a gabonát alul kell főzni;
- a zöldségeket főzzük vagy sütjük;
- a sertéshúst a csonttal együtt levágják és legalább 7 órán át forralják - emiatt a húsból eltűnik a koleszterin, kollagén képződik, ami hasznosabbá teszi.
A japánok egyéb titkai:
- Magas aszkorbinsavtartalmú ételek. A japánok nagyon kedvelik a citrusféléket, naponta próbálják fogyasztani őket. Emiatt a bőr belsejében lévő melanin hasad, könnyű és sima lesz.
- A víz nagyon fontos. Például Japánban nem fogyasztják étellel, de egy palackot magukkal visznek sétálni. Ezenkívül tisztának kell lennie, adalékanyagok és szobahőmérséklet nélkül.
További érdekes cikkek:
- Miért kell az étrendben paprika lenni?
- Egészséges kalóriát égető életmentők: nincs fitneszközpont
- 9 ételmítosz, amelyekben még mindig hiszünk
Ha tetszett a cikk, kedvelje (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Minden cikk és szerző receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!