Minden háziasszony süt pitét, de én nem a sütőből szeretem, hanem egy serpenyőben sütve. Sokkal finomabbnak bizonyulnak, és hosszabb ideig puhák maradnak. Almával vagy lekvárral - tökéletesek teaivásra, káposztával és hússal - húsleveshez.
Ennek a receptnek a csúcspontja a tészta. Kefirrel készül, de puha, szellős és engedelmes. Hihetetlenül kellemes vele dolgozni!
A pitéket mindig a bőség jeleinek tekintették az otthonban, és a lányokat már kiskoruktól kezdve megtanították sütni. Azt javaslom, hogy nézze meg közelebbről a főzési lehetőségemet!
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
A tesztre:
Búzaliszt - 400 g.
Száraz élesztő - 11 g.
Só - ¼ tk
Cukor - 1 teáskanál
Kefir - 200 ml.
Növényi olaj - 100 ml.
1. kitöltés:
Apple - 1 db.
Vaj - 30 g.
Cukor - 1 evőkanál
2. kitöltés:
Fehér káposzta - 300 g.
Csirke tojás - 1 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Só - 1 csipet
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összes szükséges ételt. Szeretném megjegyezni, hogy mindegyiknek szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előzetesen távolítsa el a kefirt a hűtőszekrényből. Lejárt dátummal is bevehető.
Válasszon krémszínű lisztet, amelyet nem klórral fehérítettek - ez általában nem a legmagasabb fokozat, hanem az első.
Gyúráshoz vegyen nagyobb edényeket, mert megnő a tészta térfogata. Először szitálja bele az összes ömlesztett terméket. Azt tanácsolom, hogy feltétlenül használjon szitát - ez a folyamat oxigénnel telíti a lisztet, és a kész piték levegősek.
Öntsük az erjesztett tejterméket és a vajat egy tálba.
A tésztát kézzel simára simítsa. Fedje le nedves törülközővel vagy műanyag burkolattal, tegye meleg helyre 40 percre. Dupla méretűnek kell lennie.
Addig térjünk rá a töltelékre. Kétféle típusunk lesz: édes gyümölcs és zöldség. Az első lehetőségnél vágja kockákra az almát.
A vajat egy fazékban megolvasztjuk. Adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöt, cukrot és pároljuk puhára, körülbelül 10 percig. Az almát kissé ízesítheti fahéjjal vagy vaníliával. Hűtsük le.
A káposztát csíkokra vágjuk.
Melegítsünk olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá káposzta szeleteket és pároljuk körülbelül 20 percig. Ne felejtsen el sót adni.
Forraljuk fel a tojást, hűtsük le, aprítsuk fel. Adjuk a káposztához, és keverjük össze.
Válasszon ki egy dió méretű darabot a tésztából, készítsen tortillát, tegyen egy közepes közepére egy kis tölteléket.
Szorítsa meg jól az éleit, és formázza pogácsává. Tegye ezt az összes tésztával és töltelékkel.
Egy serpenyőben (vegyen közepes méretet, de mindig magas oldalakkal) a növényi olajat gyakorlatilag felforralja. Ezután sütjük meg a pitéket minden oldalról alacsony lángon.
Hidegen és melegen egyaránt finomak.
Jó étvágyat kívánunk!
Az ilyen pitéket nem kell serpenyőben sütni. Süthetjük őket sütőben is, miután megkenjük őket tojással vagy tejjel. Ebben az esetben a hőmérsékleti hőmérséklet 190 fok lesz, és a főzési idő 45 perc lesz.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!