Tudja, hogyan kell választani egy igazi kávébab vagy homályos? Vagy inkább az azonnali? És mi ez? Választ minden kérdésre az alábbiakban.
Amikor az emberek azt mondják, hogy nem tudják elviselni a kávé, mert íztelen túlzott keserűség és összehúzó, és azt akarom mondani nekik: csak nem tudom, hogyan kell főzni, hogy!
Azonban még a nagy mester kávé lenne tehetetlen, ha elkapta a rossz gabona.
A cikk nem lesz a kérdés, instant kávé, megvitatása természetes kávébab vagy földre.
Tehát Őfelsége - kávé!
Arabica és Robusta
Minden kávék készült két kávé fák - Arabica és Robusta, amelynek megválasztása okozza kizárólag személyes preferenciák.
Arabica több szeszélyes a termesztésben hosszúkás szemcsék, nemes, enyhén édes ízű, és egy telített, ahol van egy fűszeres keveréket keserűség és savanyú.
Robusta nem igényel speciális körülményeket a növekedés, könnyű elviselni a kiszámíthatatlan az időjárás és a hőmérséklet-változás, akkor kerek szemek, a különböző nagy mennyiségben tartalmaz koffeint és keserű íze.
Nagyon gyakran a gyártók keverve Arabica robusta, de a legjobb kávékat - ez 100% Arabica, bár Arabica termesztett különböző országokban, sőt a szomszédos ültetvények nagyon eltérő lehet az íze és ízét.
Brazil arabica egy könnyű mogyorós íz, indiai híres csokoládé árnyalatok, kenyai segítségével könnyen borkősav savtartalom, az etióp arabica és akkor úgy érzi, a jegyzeteket a bogyók, ha szükséges.
Meet ruhák
Csomagolás kávé - fontos mutatója a minőség, mint a kávé ízét és aromáját két fő ellenség - fény, oxigén, melyek kíméletlenül megsemmisíti az összes legértékesebb tulajdonságait kávé szemek.
Igaz kávé ínyencek nem vásárolnak kávét ömlesztve rendszeres üzletek, mert a következő hetekben-hónapokban tárolás a számláló ilyen kávé válik petyhüdt, élettelen, elveszíti egyedülálló aromája és veszít íz jellemzőit.
Ha azt szeretnénk, hogy az áru a „személy” buy kávé szakosodott részlegek, ahol árulnak csak friss kávéval.
Csomagolás kell lezárni - előnyösen három rétegű fólia egy szeleppel, amely szükséges nemcsak az ízek értékelés, hanem a hozam szén-dioxid szabadul fel sütés közben szemek.
Amikor a szelep van elrendezve, oly trükkös módon, hogy a levegőt a könnyen jön ki, de nem áramlik be - a eltávolítása felesleges szén-dioxid és egy akadály belépése az oxigén megőrzi az eredeti ízét a kávé, amely olyan vonzó kávé ínyenceknek.
kérem SUBSCRIBE RSS-én! :)
Kiválasztása a mértéke pörkölés
Kávébab pörkölt, hogy az általuk megszerzett egyedi íz, ami függ a számos lényeges olajok belsejében a gabona (van körülbelül 600 faj), és milyen mértékben a tüneteik során sütéshez.
Más szóval, az íz és aroma ital nem csak attól függ a különböző kávé, hanem a mértéke pörkölés bab - az ilyen adatokat tükrözi a csomag formájában szám - 1 (pörkölés gyenge) 5-ig (erős pörkölés).
A választás ebben az esetben attól függ az ízek, azonban figyelni, hogy a dátum a pörkölés, szem előtt tartva, hogy a pörkölt gabonát megtartják íz egy hónapra, és minél több idő telt el azóta, hogy a pillanatban, annál erősebb a kávé elveszti ízét tulajdonságait.
sült
- Skandináv (ultra light) kávépörkölő ad gyöngédség és a lágyság, színes szemek - világos barna, majdnem bézs.
- Amerikai (átlag) pörkölő hozzájárul a megjelenése keserűség az íze a fény, a szín a gabona - dús, barna, de ilyen típusú pörkölés megakadályozza megnyilvánulásai illóolajok felületén a szemcsék, így az íz és aroma ismertetnek csak csekély a célzást.
- A bécsi pörkölés - bab sötétedni és fényes lesz a megnyilvánulása illóolajok, a kávé íze édeskés jelennek jegyzeteket.
- Francia (erős) pörkölő szemes ad intenzív csokoládé színű, és az íze kellemes lesz keserű és összehúzó.
- Olasz (nagyon erős) pörkölő azonosított egy fekete, olajos magvak és ital különösen expresszivitás, krémessége és gazdagsága - egy igazi keserű kávét egy klasszikus változat.
Őrölt kávé vagy
Mivel a kávé ízét kezdi elveszíteni azonnal őrlés után, a legjobb vásárolni egész kávébab, őrölni őket magad elkészítése előtt az italt - legalábbis ez hogyan jön szeszélyes kávét ivók.
Ha inkább az őrölt kávé, figyelni, hogy a mértékét csiszolás:
- Durva csiszolás (a legolcsóbb) nem tart tovább, mint 10 másodperc alatt a dugattyú kávéfőző, ragaszkodott ahhoz, hogy 7 perc alatt.
- Átlagos őrlési tart akár 14 másodperc, alkalmas minden kávéfőzők és a törökök ragaszkodott az 5 perc.
- Finom csiszolás 20 másodpercig tart, amelynek célja a filteres kávé gép, ragaszkodott ahhoz, hogy 3 perc
- Slim eszpresszó - ez teszi lehetővé, hogy őrölni, hogy a kávé a „liszt”, ideális kávé, eszpresszó és török kávé török.
Gátlástalan gyártók gyakran hígítjuk őrölt kávé különböző keverékeket, amelyek könnyen azonosíthatók otthon - ha dobni egy csipet kávét egy üvegedénybe hideg vízzel, és így megbarnul, mielőtt hamis, semmi köze a jelen kávét.
Természetes vagy ízesített
Kávé osztályok széles skáláját ízesített kávé vaníliás, ír whisky, narancs, amaretto és a csokoládé, de meg kell jegyezni, hogy ez - a vegyi, nem természetes táplálék-kiegészítőket.
Ha azt szeretnénk, hogy élvezze az igazi ízét a kávé nélkül idegen jegyzeteket, gabonát vásárolni anélkül, hogy további aromás „dekoráció”.
Winston Churchill azt mondta, hogy a kávé - egy nagyon személyes ital, így olyan, mint egy finom konyak, ne igyon nagy bögre.
És John Galsworthy gondolta, hogy vannak dolgok, amelyeket nem lehet hű - például kávét.
Azonban, ha egy ínyenc létesítmény, a változó a kávét a kesztyű, kezelésére minden osztály személyesen ne hanyagolja minősége - ebben az esetben a mennyei élvezet garantált!
Még egy kis instant kávé ...
Korábban fagyasztva szárított kávé és granulirvanny készül kizárólag kávébab Robusta mert ez sokkal olcsóbb, mert a hatalmas ültetvények robusta vadon Afrikában.
Most, sok gyártó a bűn a készítményeket és a csoda, hogy valóban van egy féltve őrzött doboz kávét lehet egy nagyon hosszú idő.
__________________________________________________________________________________________
Mint ez?
Kérjük, ossza meg a közösségi hálózatokbanSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Minden a legjobb!