Milyen gyakran vásárolunk vajat üzletekben vagy szupermarketekben, és csak otthon értjük meg, hogy a termék őrült messze nem tökéletes - nincs sem házi vaj íze, sem krémes aromája, sem pedig a kellemes világossárga színek. A fóliacsomag kinyitása után megjelenik az olajozóban egy közönséges valamilyen zsírtartalmú rúd, amely szinte fehér színű. Néha előfordul, hogy a közönséges margarin sokkal jobban néz ki és íze, mint a magasabb áron vásárolt vaj.
Tehát hogyan lehet megkülönböztetni egy minőségi terméket az illikvid terméktől, és nem etetni a rokonait hamisítással, főleg reggelire? Végül is a vajat sok ételben használják, a szendvicsektől kezdve krumplipüré, olajos halban és omlettben sült tojásrántotta.
Kezdjük rendben!
A termék zsírtartalma
Olajfajták:
- 50% zsír - tea;
- 61,5% zsír - szendvics;
- 72,5% zsírtartalmú - paraszt;
- 80% zsír - amatőr;
- 82,5% zsírtartalom - hagyományos.
Minden más zsírmutató jelzi, hogy ez nem valódi, hanem hamis termék, különféle adalékokkal.
Ne feledje, milyen gyakran látta 62,5% -os, 74% -os és 70% -os arányt - ilyen mutatókat a GOST szerint nem, tehát még 0,1 tized százalék is képes zöld utat adni egy új helyettesítő kibocsátásának.
Figyelmeztetni kell a termék különféle, a fentiektől eltérő elnevezéseire is, például: "Teahoz", "Szendvicsekhez", "Természetes krémes" és mások. Úgy tűnik, hogy a névben szereplő betűkészlet nem változott túlságosan, de már hozzáadhat növényi zsírt az üzletek áruinak létrehozásakor!
GOST és TU
Mivel a GOST-okat nem tartják be szigorúan, az olaj csomagolásán talál specifikációkat - feltétlenül olvassa el a kiválasztott termék összetétele, mivel a gyártó köteles feltüntetni az összes adalékot, még ha kicsi is betűtípus. Először fel kell jegyezni a tejszínt, majd a hozzáadott összetevőket tömeg csökkenő sorrendjében.
Fagyasztó
A minőségi olaj ellenőrzésének legfontosabb módja a fagyasztása! Fagyasztva a természetes krémből készült mezőgazdasági termék szó szerint kővé válik - egyetlen darabot sem lehet belőle kivágni, mivel a vaj összeomlik. De ha egy fagyasztott termék könnyen kenhető a kenyérre, akkor szokásos kenhetőséged van, nem tudni, hogy milyen zsírból jött létre.
Kiolvasztás
Ezután hagyja a fagyasztott ételt az asztalon. 15-20 perc múlva vízcseppek jelentek meg rajta, de ez továbbra is fenntartja formáját - ez azt jelenti, hogy szétterjedt előtted. Az igazi parasztolaj „lebegni” kezd, és melegedés után könnyen eloszlik.
Tipp: A legjobb, ha a piacon vagy a gazdálkodók kezéből vásárolsz rendszeres, 50% -nál nagyobb zsírtartalmú nehéz tejszínt, és keverővel vagy konyhai robotgéppel te magad ostorozhatod meg, elválasztva az írót a zsírtól. Az ilyen vaj minden bizonnyal mentes lesz adalékoktól és tartósítószerektől! Műanyag tartályokba csomagolva a fagyasztóban tárolható, megkóstolás előtt egy nappal eltávolítva belőle, és hűtőszekrénybe téve leolvaszthatja a terméket.
Egyébként megpróbálta létrehozni a természetes vaj különböző bogyó ízűeket? Hihetetlenül ízletes és aromás, főleg télen!
Nos, menjünk farmkrémet keresni?
Szerző: Alena Prika
További érdekes cikkek:
TOP-8 termékek az eldugult erek tisztítására
Miből készülnek valójában a kolbászok: az adalékanyagok teljes listája
10 ok, hogy soha többé ne menj a McDonald'sba
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!