Voltál már családi étkezésen Közép-Ázsiában? Ettél mantit? Nem? Ó de kár! Ami? A gombócokhoz hasonlóan csak négyszer nagyobbak, nem olyan szorosan megszorítva, húsos vagy zöldséges töltelékkel, ezeket egy speciális serpenyőben, gőzfürdőn "sokemeletes épületben" főzik. Ha még nem próbáltad, akkor sokat veszítettél!
Unalmas egyedül keverni a tésztát és a tölteléket, általában mindannyian anyósunkhoz jövünk, egy nagy asztalnál ülünk és dolgozunk kollektíva: valaki vékony tésztát gördít ki, valaki betölti a tölteléket, valaki keresztbe ragasztja a sarkokat és felteszi A serpenyő "polcja". Tréfálkozunk, énekelünk, a gyerekek forognak - általában szórakoztató.
És ha egyszer úgy döntöttek, hogy versenyképes alapon főznek: ki fog többet ragaszkodni. A férjem nővére, Mavlyuda és én egy csapat vagyunk, a második menye és a nagymama egy másik csapat, az anyós és az idősebb lánya a harmadik.
Mindenki kezét a lelkiismeretére varrják, de férjem családja "Malichka-űrhajósnak" becézett, mert mindent gyorsan megteszek. Valahogy nem kételkedett a győzelmében.
Parancsra indultunk. Kihúzom a tésztát, a húgom beteszi a darált húst, majd feltekeri a tésztát, én pedig megcsípem.
Mi a fene? Manti nem áll össze - és ennyi. Nyomok, nyomok, nem értek semmit: nem állnak össze. Sírj legalább.
A nagymama volt az első, aki összetört, és nevetésben tört ki. Nézem, mindenki már nevet, én egyedül, mint egy tömbfej, összecsapom a szemem, megnyomom az ujjaimat.
A titok pedig ez volt: úgy döntöttek, hogy előre játszanak. Mavlyudka kötényzsebében volt egy üveg növényi olaj, és ő számomra észrevétlenül bekente vele a tészta sarkát. A sarkok beolajozódtak és nem tapadtak össze. De próbálok, pöfékelek, forgolódom!
Tíz másodpercig megsértődtem, aztán hülyeségnek tartottam: hány ember élvezte a tréfát! Repedt Mavlyudkát, és mindenkivel együtt nevetni kezdett.
Semmi, a sarkokat liszttel szórták meg, kissé meghajlították, és minden elkezdett működni, ahogy kell. Az egyik mantyshkát gyufával jelöltem meg, és amikor az ételt az asztalra tálaltuk, megbizonyosodtam arról, hogy a kezünknek ez a bizonyos terméke a partnerem számára a tányérra esik. Semmit sem sejtve sós falattal harapdált és rossz hangon üvölt, mert észrevétlenül két kicsi és nagyon forró chilei paprikát tettem a húsba.
Javaslatom, hogy az égett ajkakat növényi olajjal kenjük meg, újabb általános nevetés támadást váltott ki: amit tettem, azt meg is kaptam. Nem baj, miután tököt és húst fogyasztott mantiival, az áldozat vidám lett és abbahagyta a duzzogást. Rajzolás válaszul rajzolás!
Történet szerzője: Malika Rakhmanova
További érdekes cikkek:
10 termék-zsírégető, amelyekből a túlsúly elkezd "olvadni"
5 mítosz a nátrium-glutamátról, amelyben nem szabad többé hinni
Kapcsolat az étellel: hogyan lehet jól felépíteni, és mit nem szabad szégyellnie?
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!