A brokkoli szezon most javában zajlik, és nagyon olcsó, ezért ajánlom gyakrabban főzni ezt az egészséges zöldséget, és táplálni a családját. Ez a káposzta megtisztítja a szervezet koleszterinszintjét, jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, és nagyon hasznos szív- és érrendszeri betegségek esetén is. Sőt, több C-vitamint tartalmaz, mint a tengerentúli narancs.
Természetesen a legegészségesebb étel minimális hőkezeléssel készül. Íme egy pácolt brokkoli előétel, amelyet csirkemellel tálalhatunk - főzve, sütve vagy grill serpenyőben megsütve.
Hozzávalók:
Brokkoli - 400 g
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Babérlevél - 5 g
Só ízlés szerint
Őrölt bors - ízlés szerint
Cukor - 1 tk
Ecet 6% - 3 evőkanál
Sovány olaj - 2 evőkanál
Hogyan kell főzni:
Készítse elő az összes szükséges ételt. Hámozzuk meg a fokhagymát és a sárgarépát, mossuk folyó víz alatt káposztával együtt, kissé szárítsuk meg.
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kis sót. Szedje szét a káposztát virágzattá, dobja ki a csonkot. Merítse a brokkolit forrásban lévő vízbe. Főzzük 3-4 percig. Ezután le kell üríteni a folyadékot, és a káposztát jeges vízben ki kell öblíteni.
Öntsön ecetet és olajat egy mély tálba. Adjon hozzá bőséges csipet sót, cukrot, borsot ízlés szerint és darált fokhagymát. Keverje jól össze a pácot.
Tegyen koreai reszelőre főtt brokkolit és sárgarépát. Törd le a babérlevelet úgy, hogy a lehető legnagyobb ízét adja az ételnek, és add hozzá a zöldségekhez.
Keverje meg a lemez tartalmát, és legalább 2 órán át pácolja. Ne felejtse el időről időre megkeverni az előételt, hogy a káposzta egyenletesen pácolódjon.
Egy idő után megkóstolhat egy kis darab káposztát. Ha van benne elég sav, cukor és só, akkor engedje le a pácot, dobja ki a babért és a fokhagymát.
Hidegen tálaljuk. A pácolt brokkoli nagyon jól passzol hozzá krumplipüré és főtt rizs.
Élvezd!
Szerző: Tatjana Csudovszkaja
Érdekes cikkek:
Gyengének érzi magát? Változtassa meg étrendjét
TOP-6 termékek, amelyek segítenek a stressz "megragadásában"
10 ok, amiért minden nap almát fogyasztanak
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!