Sokan úgy gondolják, hogy a túró kényelmes, ízletes, lehetővé teszi, hogy gyorsan "lefagyassza a férget", ami lehetetlen egy jó ebédhez. Néhány szülő pedig feltétlenül desszertként adja gyermekeinek. A Roskontrol szakemberei azonban azt mondják, hogy az elmúlt években a mázas túrós snackek rosszul romlottak. És biztosan nem érdemes nagy mennyiségben használni őket - ez kellemetlen következményekkel járhat.
A túrós falatok összetétele: mit eszünk?
Először jelentek meg túrós falatok a Szovjetunióban még a múlt század 30-as éveiben. És abban az időben valójában ez a termék csak a leghasznosabb összetevőket tartalmazta: természetes túrót, tejszínt, vanillint, csokoládét.
De ma, ha elolvassa az összetételt, akkor az ott lévő túrón kívül (bár tartalmának százaléka ma már sokkal alacsonyabb is) a sajttúrók sok egyéb, nem a leghasznosabb összetevőt tartalmaznak:
- aromák, tartósítószerek (utóbbiakra van szükség az eltarthatóság meghosszabbításához);
- színezékek;
- Pálmaolaj.
És a cukor is - sok cukor, amelynek használatát mindenképpen korlátozni kell, különösen a gyermekek számára.
Az ilyen termék 100 g energiaértéke majdnem 450 Kcal. Összehasonlításképpen: a természetes túró csak 120 Kcal-t tartalmaz. Ezért azoknak, akik szeretnének megszabadulni a túlsúlytól, biztosan ne vegyék be étrendjükbe a mázas túrót.
Mi a veszélye az ilyen túrós sajtok rendszeres használatának?
Igen, ha a túrórudak csak túrót és más természetes termékeket tartalmaznak, akkor nem kell félni azok használatától. De leggyakrabban a leghasznosabb termékeket értékesítik az üzletek polcain, amelyeknek számos hátránya és ellenjavallata van:
- Mivel a desszert magas cukor- és zsírtartalmú, cukorbetegségben szenvedőknek nem szabad fogyasztaniuk.
- A túrótermék nagy mennyiségű tartósítószert tartalmaz. Igen, segítenek meghosszabbítani az eltarthatóságot, de súlyosan károsíthatják a testet. Néhány tisztességtelen gyártó pedig szintetikus anyagot használ természetes csokoládé, sűrített tej, gyümölcs vagy egyéb töltelék helyett.
- Bármely sajt tartalmaz stabilizátorokat. Legtöbbjük ártalmatlan az emberre, és a fő feladat az összetevők kívánt alakjának megadása. De senki sem tudja, mit adnak hozzá pontosan azok a tisztességtelen gyártók, akik kitűzik maguknak a fő célt - a pénzkeresetet.
- Gyakran ízfokozók és élelmiszer-adalékanyagok találhatók a készítményben. Az "eshek" jelenlétében jobb megtagadni az ilyen sajtot, és még inkább nem adni a gyerekeknek.
- Egyes gyártók, csökkenteni akarják a költségeket, a vajat olcsó zöldségtársaikkal helyettesítik. Természetesen az ilyen túrókban a zsírok minősége nagyon csökken. Folyamatos használatuk nemcsak gyors súlygyarapodáshoz, hanem szívproblémákhoz is vezethet.
Ezen kívül van még két fontos pont. Tehát akkor is, ha talál egy sajtot, amely főleg csak természetes termékeket tartalmaz, mindenképpen tanulmányozza a lejárati dátumot. Tény, hogy a túrót sokáig nem lehet tárolni, az emberre veszélyes E. coli gyorsan beindul benne. Ha pedig elavult terméket vásárol, garantáltan megmérgezik.
Hogyan lehet helyesen vásárolni túrót és mire kell figyelni?
Figyelembe véve, hogy a megvásárolt sajt súlyos egészségkárosodást okozhat, nagyon fontos, hogy gondosan megközelítsük az ilyen termék vásárlását.
Az első dolog, amit meg kell tennie, gondosan olvassa el a kompozíciót. Ha nincs pontosan feltüntetve, hogy a kompozíció természetes túrót tartalmaz, akkor el kell utasítania a vásárlást - bármely "túrótömeg" vagy "túrótermék" sok adalék jelenlétét jelzi. Ezenkívül, ha a sajt ízléses, 100% -os önbizalmat ad - rengeteg íz van benne.
Ne vásároljon csokoládéval mázolt sajtokat sem, ha nincs természetes kakaó az összetételben.
És a legjobb túrókat vásárolni, amelyek azt jelzik, hogy a GOST R52790-2007 szerint készülnek, bár meglehetősen nehéz megtalálni őket eladó.
Roskachestvo: milyen termékeket mindenképpen ne vásároljon
A Roskachestvo fekete listája 5 márkájú sajttal egészült ki:
- "Vkusnoteevo". Okok: megnövekedett élesztő- és szacharóztartalom a készítményben, pontatlan információk a csomagoláson (a gyártó több fehérjét jelzett, mint amennyi a készítményben volt).
- "Szalag". A vizsgálat után benzoesavat és E. colit találtak a készítményben. Ezenkívül a máz elkészítésekor nem 100% -os kakaót, hanem kakaóvajat használtak, és a termékeket a hasznos mikroflóra alacsony tartalma is megkülönböztette.
- "Tvorobushki". Ez a márka vészhelyzetbe került a szorbinsav, a bélbaktériumok, a kakaóvaj jelenléte miatt. Ezenkívül a keményítőt nem tüntették fel a csomagoláson, és a szacharóz mennyisége sem volt igaz.
- "Piros ár". Escherichia coli, növényi zsírok, benzoesav is található ebben a sajtban, és az utolsó két anyagot nem tüntették fel a csomagoláson. A termék savassága alacsonyabbnak bizonyult, mint amelyet az állami szabványok előírtak.
- "Jegesmedve". A gyártó nem adott meg keményítőt és szorbinsavat a csomagoláson, kiderült az E. coli jelenléte. Ezenkívül a termékekben kevesebb jelzett szénhidrát és fehérje volt.
Melyik márkát részesíti előnyben?
További érdekes cikkek:
Gyengének érzi magát? Változtassa meg étrendjét
TOP-6 termékek, amelyek segítenek a stressz "megragadásában"
10 ok, amiért minden nap almát fogyasztanak
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!