"A bioélelmiszerek sokkal egészségesebbek és egészségesebbek a test számára!" Ma csak a lusta nem hallott róla. De tényleg így van? Az első érv, amelyet a biotámaszok támogatói szoktak mondani, az, hogy a hagyományos gazdálkodási módszerek a legtöbb modern betegség, köztük a rák fő oka. Elég több tucat olyan értékelést elolvasni az interneten, amelyekben az emberek egyszerűen démonizálják a peszticideket, a GMO-termékek, és a biotermékek igazi "üdvösséget" jelentenek.
A "kémia" iránti állandó hisztéria ellenére a várható élettartam folyamatosan növekszik.
Összegyűjtöttük a bioélelmiszerekről bizonyított tényeket, amelyek bizonyítják, hogy azok gyakorlatilag nem különböznek a hagyományos módon nyertektől.
Bioélelmiszerek - mi ez valójában?
Az első dolog, amit meg kell érteni, mi a biotáplálék. De tény, hogy erre a kérdésre nem olyan egyszerű a válasz. A probléma az, hogy ennek a fogalomnak a meghatározása jelentősen eltér az egyes országokban. Ez azt jelenti, hogy a bioélelmiszerek termesztésének ellenőrzése is eltérő.
Ennek eredményeként az ellenőrzés olyan gyenge lehet, hogy nincs különbség a biotermesztés és a hagyományos termesztés között.
Lényegében a biotermékeket bizonyos szabványok szerint kell előállítani. Ha vető termékekről beszélünk, akkor növényvédő szerek, műtrágyák és szennyvíz használata nélkül kell termeszteni őket. Ezenkívül nem lehetnek adalékok vagy ionizáló sugárzás.
Ha állattenyésztésről beszélünk, akkor ilyen biotermékeket hormonok, antibiotikumok használata nélkül nyernek. Ezenkívül a legtöbb országban az ilyen termékeket nem szabad genetikailag módosítani.
Nagyjából az élelmiszereket szinte a középkorhoz hasonlóan kell előállítani: minden vegyszer nélkül, szennyvíz nélkül.
Ennek a koncepciónak azonban több problémája is van. Például nem egy gazda használ szennyvíziszapot a helyszínen, mert ez egyszerűen elpusztítja a növényeket. A műtrágyák használatának tilalma azt jelenti, hogy a gazdák csak akkor használhatnak rovarirtókat, ha azok természetes eredetűek. Egyetértek, ez nem azonos a "peszticidek teljes elutasításával".
A bioélelmiszerek finomabbak, mint a szokásos élelmiszerek?
És itt érdemes csalódást okozni a bio híveinek. Az így termesztett gyümölcsök és zöldségek íze nem különbözik a hagyományos módon nyertektől. Az esetek többségében az íz a termék frissességétől függ, és ez már nemcsak a gyártótól, hanem a hordozótól is függ. Természetesen egy organikus paradicsom, amely pár perccel a betakarítás után az asztalra kerül, valóban finomabb lesz, mint az, aki legalább egy hetet töltött az úton, mielőtt a polcokra került volna bolt.
Ezenkívül a "vak kutatás" eredményeként (amikor a válaszadóknak nem mondják el a vizsgált terméket) a vásárlók nem sem íze, sem külseje alapján nem tudták felismerni, hogy melyik uborka van előttük - ökológiai vagy hagyományos termesztésű mellesleg.
Bizonyítékbázis: mit mond a kutatás?
A biotermékek előnyeinek kérdése több száz tanulmány tárgyát képezi, és ezek nemcsak laboratóriumi vizsgálatok, hanem nagy projektek is. Ennek köszönhetően egyértelmű következtetés vonható le: a kapott információk szerint a biotermékek nem egészségesebbek, mint a hagyományos módszerekkel nyertek.
És ez nem meglepő. Néhány dolog, amitől a szerves anyagok állítólag "védenek", valójában nem annyira károsak.
Igen, ugyanazok a peszticidek veszélyesek lehetnek, de csak akkor, ha túlzottan használják őket. De a legtöbb hagyományos módon előállított termékben a peszticidek számát nanogrammokban mérik.
Hasznos: Még a tested is több káros formaldehidet tartalmaz, hetekig tartó peszticidek, amelyek étellel kerülnek be.
Eredmény
Igen, a biotáplálék ma nagyon népszerű. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy ötletét sok sztár és híres személyiség vette fel. Igen, talán valóban kicsit tisztább, mint a "hagyományos" ételek, de az ilyen termékeknek nagyon sok hátránya van.
Mindenesetre ne féljen annyira a hagyományos gazdálkodástól: a legújabb tanulmányok azt mutatják növényvédő szerek és egyéb "vegyi anyagok", amelyek a boltban található élelmiszerekben vannak, semmilyen módon nem befolyásolják az egészséget emberi.
Az ökológiai gazdálkodás megmenti a környezetet?
Ez egy meglehetősen jól ismert mítosz - sokan biztosak abban, hogy a termékek organikus módszerrel történő termesztése kíméli a környezetet. Nem is olyan régen azonban több mint 740 iparágat tanulmányozó amerikai tudósoknak köszönhetően megállapították, hogy az ökológiai vállalkozások több energiát fogyasztanak a termékek előállításában. Emellett több földre van szükségük ehhez.
És a modern világban, amikor a népesség gyorsan növekszik, és a növények mennyisége nagyon fontos, az ilyen termelés valóban fényűzővé válik.
További érdekes cikkek:
10 termék-zsírégető, amelyekből a túlsúly elkezd "olvadni"
5 mítosz a nátrium-glutamátról, amelyben nem szabad többé hinni
Kapcsolat az étellel: hogyan lehet jól felépíteni, és mit nem szabad szégyellnie?
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokon,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!