Ha tésztát akarunk főzni, készítsünk rá mártást előre! Különösen ízletes három összetevőből: darált hús, sárgarépa és hagyma.
Adhat paradicsomot vagy paradicsompürét az ételhez, vagy sem - vezérelje az ízlése, mivel sokan nem szeretik a levet vagy a pürét belőlük. Válassza ki a kívánt fűszereket: só és őrölt fekete bors, paprika vagy kurkuma, főételek ízesítője, oregánó vagy őrölt szárított fokhagyma.
Még kész mártást is lefagyaszthat, ha edényekben hűti. És amikor nincs szabad idő, csak tésztát kell főzni és fagyasztott mártást adni hozzájuk, felmelegedni pár percig, és íme, egy finom és lédús ebéd vagy vacsora 10 perc alatt készen áll!
Hozzávalók:
- 300 g darált hús;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3 paradicsom;
- 30 ml növényi olaj;
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
- 1 evőkanál. forró víz.
Készítmény:
1. Hámozza meg és öblítse le a hagymát vagy a medvehagymát vízben. Vágjuk ketté és vágjuk apró kockákra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben úgy, hogy a tűzhelyre helyezi, és közepes lángra kapcsolja. Adjunk hozzá hagymaszeleteket és 3-4 percig pirítsuk, időnként megkeverve, hogy ne égjen el. Feltétlenül előbb meg kell sütni a hagymát, majd a darált húst, mivel a hús levet választ és a hozzá adott hagymaszeletek puhák lesznek, nem sülnek meg!
2. Helyezze a darált húst a serpenyőbe, amint a hagyma megpirul. Szilikon vagy fa spatulával alaposan megkeverjük, hogy a hús 5-7 percig egyenletes legyen.
3. Amíg a darált hús megsült, hámozzuk meg, öblítsük le és reszeljük le a répát finom lyukakkal. Használhat fagyasztott aprított zöldséget. Óvatosan keverjük és pároljuk további 2 percig. Ne aggódjon, a hagyma nem ég meg ez idő alatt, mivel a húsból levet árasztanak.
4. Öblítse le a paradicsomot és reszelje le finom sejtekkel. A kapott pürét a serpenyőbe tegye a többi hozzávalóhoz. Opcionálisan helyettesítheti paradicsompürével vagy őrölt paprikával, ha tetszik a mártás színe.
5. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Öntsön forró vizet és keverje össze.
6. Pároljuk a mártást körülbelül 5-10 percig, amíg a kívánt vastagságú nem lesz. Útközben forraljuk fel a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, tegyük egy szűrőedénybe és öblítsük le.
7. Helyezze a tésztát tányérokra, és tegye rá a darált hús mártást. Tálaljuk melegen, friss fűszernövényekkel díszítve.
Kiegészítheti az ételt tejföllel vagy vastag klasszikus joghurttal.
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)