Senki sem tudja, miért kapott ilyen nevet ez a színes és aromás szósz, de egy biztos - aki egyszer megkóstolja, az már nem akar bolti szószokat és majonézt vásárolni! A zöldek hihetetlenül friss ízt adnak az ételnek: spenót, zöldhagyma, menta, kapor vagy petrezselyem, koriander vagy zeller. Keverheti ezeket a gyógynövényeket kedved szerint, minden alkalommal új kulináris remekművekhez jutva.
A szósz tejföl alapon készül, ezért nagyon fontos, hogy minőségi terméket válasszon. De a tejföl zsírtartalma nem játszik nagy szerepet - a recepthez növényi olajat is adnak.
Amellett, hogy a berlini szósz kiváló salátaöntet, főtt burgonyával, burgonyapürével, tésztával és zabkásával is tálalható. Akár halat, húst vagy zöldséget is süthet benne.
A tavaszi szezonban célszerű mindig egy üveg házi tejfölt és friss fűszernövényeket tartani a hűtőszekrényben. Belőlük gyorsan elkészíthet egy szószt, amely bármilyen helyzetben segít más aromás ételek készítésekor.
Hozzávalók:
- Bármilyen zsírtartalmú tejföl - 200 ml
- Zöld hagyma - 0,5 csomó
- Spenót - 1 csomó
- Menta - 0,5 csomó
- Kapor - 1 csomó
- Só - 2 csipet
- Őrölt fekete bors - 1 csipet
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
Ételt készít.
Vegyen egy csomó spenótot a kezébe, öblítse le a leveleket a szennyeződéstől és a portól. Vágja le a szárakat a levelekről. A spenót adja a mártás zöld színét - a többi zöld nem tud ezzel megbirkózni!
Szeletelje a megmosott spenótot szalagokra, és tegye egy mély, magas oldalú tálba, vagy egy turmixgép, aprító tálába.
Mossa meg a mogyoróhagyma és a kapor. Őröljük és adjuk hozzá a tartályhoz is. Kívánt esetben a kapor petrezselyemmel helyettesíthető, vagy hozzáadhatja ezt a fűszeres zöldséget a többivel együtt.
Öblítse le az utolsót, és vágjon friss mentát.
Sok kulináris szakértő javasolja a koriander hozzáadását ebben a pillanatban, de nem mindenki szereti annak savanykás ízét a szószban, ezért cselekedjen egyedül.
Tegyen tejfölt bármilyen zsírtartalommal. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá olajat.
Tejföl helyett megengedett a klasszikus vastagság megvásárlása görög joghurt adalékanyagok nélkül. Ha a régióban nincsenek nehézségek a tejföl beszerzésével, akkor jobb használni - hasznosabb és kiváló minőségű.
Ölj meg mindent egy turmixgéppel, vagy darálj bele egy konyhai robotgép, aprító táljába. A szósz azonnal zöld lesz és íze lesz.
Ha pikánsabb ízre vágyik, nyomja meg néhány gerezd fokhagymát, vagy tegyen egy apróra vágott zöld fokhagymát egy tálba gyógynövényekkel.
Most vigye át az elkészített mártást a mártásba, és tegye hűtőbe 15-20 percig, hogy az összes ízt elnyelje és beszívja. Ezután tálalja.
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)