A világszerte zajló legutóbbi események fényében ez a recept ma nagyon népszerű és releváns lesz. A két legfontosabb összetevő, amelyet előre feltöltöttünk, de mit adjunk hozzá a zöldségekből - megnézzük a hűtőszekrényt és a fagyasztót. Bizonyára sokaknak van fagyasztott gomba paprikával, zöldborsó kukoricával és sok más finomság, amelyeket minden háziasszony nyáron készít a jövőre.
Hozzávalók:
- Hajdina - 200 g
- Izzó hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Fokhagyma - pár szegfűszeg
- Bolgár bors - 0,5 db.
- Cukkini - 0,5 db.
- Pörkölt - 500 g
- Petrezselyem - néhány gally
- Sovány olaj - 2 evőkanál
- Só - opcionális
- Bors - opcionális
Készítse el az összes szükséges ételt a listából. Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát, mossuk folyó víz alatt a többi zöldséggel együtt. Pörkölt jobb, ha marhahúst, csirkét, nyulat stb. - egészségesebbnek látszanak, mint a sertéshús.
Az első lépés a gabona alapos öblítése, az összes szennyeződés eltávolításával. Ezután öntsük 1: 2 arányban, és forraljuk alacsony lángon, amíg enyhén sós vízben főzünk, ez 15 perc.
A víznek teljesen le kell forrnia, és a gabonaféléknek jól meg kell duzzadniuk. A kész hajdinát villával lazítsa meg, fedél alatt hagyja most egy üstben.
Egy serpenyőben melegítsen sovány finomított olajat, pirítson meg apróra vágott hagymát és sárgarépát puhára.
Hozzáadunk hámozott, apróra vágott paprikát és apróra vágott cukkinit, pár percig pirítjuk.
Vágja a paradicsomot kis kockákra vagy reszelje le, tegye a serpenyőbe. Pároljuk kb. 5 percig.
Vágja darabokra a pörköltet, helyezze át a serpenyőbe, lehetőleg zsír nélkül. Pároljuk mindent együtt további 5 percig.
Most tegye a hajdina a serpenyőbe, keverje meg. Pároljuk még pár percig.
Egy idő után megkóstolja az ételt. A fűszerek főszabály szerint elégek a pörköltben, ezért nem paprikázom, hanem a sót saját belátása szerint állítom be.
Utoljára tegye a zúzott fokhagymagerezdet és az apróra vágott friss petrezselymet. Keverje és tartsa körülbelül egy percig.
Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja a hajdinát párolt hússal és zöldséggel a fedél alatt 10 percig.
Ez minden. Ossza fel a kész edényt adagokra és tálalja. Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen finom lehet.
Élvezd!
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)