Az egészséges életmód témájával foglalkozó számos könyvben és tanulmányban gyakran talál információt arról, hogy nem iszik-e vizet étellel. Sokan nem is gondolnak rá, és mindent szárazon fogyasztanak. De igaz? Úgy döntöttünk, hogy ellenőrizzük, hogy ez igaz-e, és mit emlegetnek a kiemelkedő tudósok erről.
Mit mondanak a víz ellenzői?
Honnan jött az az információ, hogy nem szabad inni étkezés közben? Először jelentek meg erről információk egy amerikai táplálkozási szakembertől Herbert Shelton, a külön áramellátó rendszer egyik szerzője. Véleménye szerint, ha evés közben iszik vizet, a folyadék hígítja a gyomornedvet, ennek következtében az étel nem emészthető meg teljesen, a belekbe kerül.
Ennek eredményeként a fermentációs folyamatok megkezdődnek a testben. Ötletét azonnal átvették más táplálkozási szakemberek.
A modern orvosok olyan érvekkel védik elméletüket, mint:
- A gyomor étkezéssel kifeszül. Ennek eredményeként az ember nagyobb adagokat fogyaszt, ami elhízást és szívbetegségek kialakulását okozza.
- A víz csökkenti a gyomor baktericid tulajdonságait. A hígítatlan gyomornedv megöl különböző mikroorganizmusokat, de ha vízzel hígítják, akkor már nem lesz olyan hatékony. Rendszeres folyadékfogyasztás víz ivása közben bakteriális fertőzésekhez vezethet.
- A hideg folyadék stimulálja a beleket. Ez az érv Dr. V. D. kísérletével függ össze. Lindenbraten. Betegeinek báriumkását adtak, majd röntgenfelvételt készítettek. A kapott eredmények alapján meg lehetett állapítani, hogy a meleg víz körülbelül 5 óra elteltével, a hideg víz - fél óra alatt távozott a gyomorból. Ennek eredményeként arra a következtetésre jutottak, hogy a hideg víz, a szervezetbe jutva, csökkenti az ételek hőmérsékletét, és hogy nem emészthető meg, és ebben a formában bejut a belekbe.
Ihatok ételt: tudományos tények
Először azonnal el kell mondani, hogy Herbert Shelton, aki éppen az ételivás első ellenzője volt, nem volt orvosi végzettségű. Ezért bízni szavaiban nem éri meg.
Ezen kívül 2004-ben a tudósok J. R. Maltby, Nick S. Watson tanulmányt végzett: egy tervezett műtét után egy pohár sima vizet adtak a betegeknek. Az eredmény pedig a következő volt: a gyomornedv savassága nem változott, ami azt jelenti, hogy a víz semmilyen módon nem befolyásolja az emésztési folyamatot.
Szintén háziorvos A. BAN BEN. Vodovozova állítja - az étkezés közben és után is nyugodtan ihat. Kifejtette, hogy az emésztőenzimek csak az élelmiszer-összetevőkkel reagálnak, de nem lépnek kölcsönhatásba a vízzel. Épp ellenkezőleg, a lány szerint a víz lágyítja az ételt.
Ezen kívül ausztrál tudósok P. J. Collins, M. Horowitz kísérletet hajtottak végre: egy pohár vizet adtak a résztvevőknek az étkezés közben. Ennek eredményeként megtudták, hogy a víz körülbelül 15 perc alatt elhagyta a gyomrot, és a szilárd ételeket tovább emésztették.
Így megcáfolni tudták azt a tézist, miszerint az élelmiszer nem emészthető meg a víz miatt, és ez a belekben való erjedéshez vezet.
Ezenkívül egy amerikai tudósok 1979-es tanulmánya megerősíti, hogy a test maga szabályozza az emésztőenzimeket. Például több enzimet kezd termelni maga, ha nem tudja megemészteni az összes ételt. Ezért a víznek nincs hatása erre a folyamatra.
A különböző italok hatása az emésztésre
Amint láthatja, vízzel minden egyszerű - lehet inni, de jobb, ha a víz meleg, mivel a test jobban felszívja, ellentétben a jéggel.
De mi a helyzet más italokkal? Vegyük fontolóra:
- Kávé és tea. M. megállapításai szerint Scarr és J. R. Az 1989-ben megrendezett Maltby italok gyakorlatilag nincsenek hatással a savasság változására. Van azonban egy "de": a teában vannak tanninok, amelyek rontják a vas és más fontos nyomelemek felszívódását az ételektől.
- Tej, erjesztett tejtermékek. A tejfogyasztás étkezés közben nem kívánatos, mivel kazeint tartalmaz - és testünk ezt a fehérjét táplálékként érzékeli, és először emészteni kezdi, ami az emésztőrendszer terhelésének növekedéséhez vezet. De testünk nyugodtan emészti az erjesztett tejtermékeket.
- Gyümölcslevek, gyümölcsitalok, kompótok. Emlékszel, milyen édes kompótokat szolgáltak mindig ebédre az iskolában? Az a tény, hogy az ilyen italokban nagyon sok egyszerű szénhidrát és cukor található, ezek folyamatos használata plusz kilókhoz vezethet.
De a különféle tanulmányok ellenére mégis hallgatnia kell a testére - ha egy pohár víz elfogyasztása után nehézséget érez a gyomrában, akkor ebéd közben meg kell tagadnia a vizet.
Források:
Gyomorürítés fiziológiás vegyes szilárd-folyékony étkezésből
A lassabb tempójú étkezés csökkenti az éhséget, de másképp befolyásolja a kalóriafogyasztást
Szilárd élelmiszerek felbomlása az emberi gyomorban
Az IARC monográfiái a kávé, a maté és a nagyon forró italok ivását értékelik
További érdekes cikkek:
Az orvosok megnevezték a 7 legfontosabb ételt a 45 év feletti nők számára
8 étel, amely csökkenti a vércukorszintet
8 étel, amelyet soha nem szabad enni
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokon,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!