Sok tapasztalt háziasszony régóta ismeri a nyers adjika - illatos, csípős-fűszeres fűszerezés - receptjét, emellett hihetetlenül egyszerűen elkészíthető. Az összes zöldséget csak fel kell aprítani. Ahogy a neve is mutatja, nincs sütés, forralás vagy egyéb hőkezelés.
A termék biztonságát a csípős paprika és a fokhagyma magas tartalma biztosítja. Egy ilyen munkadarabot általában hűtőszekrényben tartanak. Borzst és mártást kínálnak hozzá, az adzsikát pedig bármilyen húsételhez, kenyérsüteményhez is szolgálják.
Hozzávalók:
Paradicsom - 400 g
Édes paprika - 100 g
Alma - 100 g
Chili paprika - 0,5 db.
Fokhagyma - 2 fog
Cukor - 1 evőkanál. l.
Füstölt paprika + koriander - 1 evőkanál l.
Só - 1 tk l.
Rizsecet - 30 ml
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Vegye fel a listán szereplő élelmiszereket. A zöldségkeverék végső színe, fényessége és telítettsége a kiválasztott paradicsomtól és paprikától (édes és forró) függ. Sötét, érett paradicsommal és pirospaprikával az adjika a legfényesebb színt kapja. Ha önhöz hasonlóan édes paprikája van, a paradicsom sápadtnak bizonyult, és a chili - zöld, akkor a fűszereket őrölt paprikával "színezheti". Ideális esetben füstölt paprika. Így vagy úgy, még a sima kinézetű fűszereket is frissessége, kifejező íze és éles csípőssége jellemzi. Használja azokat a fűszereket, amelyek a suneli komló részét képezik, legalábbis a koriandert - velük együtt a nyers adjika a lehető legközelebb áll a hagyományos aromához.
2. lépés - Minden zöldség, gyümölcs, mossa. Ezután darabokra vágjuk, hogy kényelmesebb legyen a chopper / kombájn tálba vagy a húsdarálóba tölteni. Ennél a harapnivalónál az őrlési módszer nem számít - ha nincs konyhai egység, lapozzon egy szokásos húsdarálóval. A lényeg az, hogy paradicsomban kivágjuk a szár száraz növekedési helyét.
3. lépés - Távolítsa el a magokat a paprikából, a "farokból", a puha belső válaszfalakból. A paradicsomot követve a konténerbe küldjük. A chili mennyisége mindig módosítható és hozzáadható.
4. lépés - Vegyünk egy kis gyümölcsös savanyúságot a lédús és illatos almából. Előtte levágjuk a kemény héjat, szeletekre vagy kockákra vágjuk. Ne felejtse el ledobni a megpucolt fokhagymagerezdeket.
5. lépés - Futtassa a gépet a „kés” rögzítéssel, és simítsa simára. Fűszerezzük sóval, kristálycukorral, fűszeres korianderrel és paprikával. Újra megfordulunk.
6. lépés - Utoljára öntsön rizst vagy más ecetet. Itt gyakran éttermet is felvesznek. Próbáljuk meg.
7. lépés - Az adzsikát tiszta üvegekbe csomagoljuk, lezárjuk és a hűtőszekrény polcán tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)